Как варить гречку правильно и вкусно. 9 рецептов вкусных и полезных каш. Как просто сварить гречку


Как варить гречку (простой и вкусный рецепт)

фото как варить гречкуГречневая крупа является очень популярным и любимым многими продуктом. Называемая в народе гречкой, она завоевала большое доверие среди потребителей за свои полезные свойства. Гречка богата витаминами и минералами. Существует много рецептов о том, как варить гречку. Но, давайте, сначала познакомимся с ней лучше.

Гречневая крупа бывает зеленая и коричневая. Зеленая гречневая крупа является живым зерном и очень полезна, и питательна. Коричневая обжаренная гречка продается в магазинах и более распространена среди покупателей. Полезных свойств у нее тоже достаточно много. Существует множество рецептов, как приготовить гречку с различными компонентами. Однако, чаще всего ее готовят как гарнир. Приготовить вкусную гречку, кажется, очень просто, но бывает, что из-за несоблюдения пропорций гречка получается не очень хорошей консистенции. Для того, чтобы приготовить вкусную гречку существует очень простой и быстрый рецепт.

Для приготовления вкусной гречки нам понадобится

• один стакан гречневой крупы;• два с половиной стакана воды;• сливочное масло, примерно 30 грамм;• соль по вкусу.

Наш видео рецепт о том как варить гречку

Пошаговый фото рецепт приготовления вкусной гречневой каши

1. Для начала гречку необходимо перебрать. Для этого высыпаем крупу на плоскую поверхность и удаляем темные или твердые, непохожие на остальную крупу, зернышки.фото переберем гречку2. Следующим этапом ее нужно тщательно промыть. Для этого высыпаем гречку в кастрюлю и наливаем воды. Промываем гречку до тех пор, пока крупа не станет чистой, без мелких грязных примесей и в воде не будет пыли коричневого цвета. Сливаем воду.

3. Набираем в кастрюлю необходимое количество чистой воды и заливаем гречку.фото заливаем гречку водой4. Добавляем соль, примерно пол столовой ложки (без горки).

5. Ставим кастрюлю на огонь и накрываем крышкой. Не нужно перемешивать кашу, пока не закончится процесс приготовления. Варить нужно примерно 20 минут.

6. В готовую кашу кладем кусочек сливочного масла. Перемешиваем, что бы масло смешалось со всей кашей.фото в гречку добавляем сливочное маслоВ результате у нас получается вкусная ароматная гречка. Всем приятного аппетита!

Оставить комментарий:

podomashnemy.ru

Как правильно варить гречку: пошаговая инструкция

Шаг 1

Переберите крупу. Даже если вы покупаете дорогой продукт, есть вероятность, что в нём окажется растительный мусор. Так что не поленитесь просмотреть гречку и убрать все инородные элементы.

Шаг 2

Промойте гречку. Достаточно сделать это пару раз под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Шаг 3

Прокалите крупу на сухой сковороде, постоянно помешивая. Это необходимо для того, чтобы гречка была рассыпчатой и более ароматной.

Огонь установите небольшой и не переусердствуйте: как только почувствуете приятный гречишный аромат, переходите к следующему пункту. Как правило, 3–4 минут более чем достаточно.

Шаг 4

Положите крупу в кастрюлю с подсоленной водой. Воды должно быть в два раза больше, чем гречки. Чтобы не ошибиться, используйте один и тот же мерный стакан для крупы и воды.

Лучший вариант для варки гречки — посуда с толстым дном. Она обеспечивает оптимальное количество пара, который и ответственен за приготовление каши.

Шаг 5

Доведите воду до кипения и уберите шумовкой пену. Затем убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите гречку 12–20 минут. В это время лучше не открывать кастрюлю и не перемешивать кашу. Иначе можно нарушить температурный режим.

Шаг 6

Проверьте готовность гречки, проведя ложкой по дну. Если воды там нет или каша уже немного пристаёт к нему, значит, её можно снимать с плиты.

Шаг 7

Добавьте в гречку кусочек сливочного или топлёного масла. Затем накройте кастрюлю крышкой, укутайте полотенцами и дайте настояться 15–20 минут. Так каша будет ещё более нежной.

Шаг 8

Наслаждайтесь!

Дополнительные советы

  1. Чтобы ускорить процесс приготовления, замочите гречку за пару часов до готовки. Она вберёт в себя воду и сварится гораздо быстрее.
  2. Варить гречневую кашу на молоке нужно на 10–15 минут дольше, чем на воде. Также можно сварить гречку на воде, а уже затем добавить в неё подогретое молоко и готовить до полного выпаривания жидкости.
  3. Если вы варите кашу в мультиварке, соблюдайте ту же последовательность действий, что и при традиционном способе. Нужный вам режим — «Гречка». Если его нет, попробуйте использовать режимы «Рис» или «Молочная каша».

Знаете другие секреты приготовления идеальной гречневой каши? Расскажите о них в комментариях.

lifehacker.ru

Как правильно варить гречку на воде

Содержание материала:

Зная, как варить гречку правильно на основе обычной питьевой воды, хозяйка сможет быстро приготовить вкусный бюджетный завтрак или гарнир. Главное, соблюдать точные пропорции крупы и жидкости. А, кроме того, выяснить, сколько по времени готовить обсуждаемое блюдо.

Как правильно варить гречку на воде в кастрюле?

Чаще всего для приготовления гречки на воде используется обычная плита и кастрюля с тонкими стенками. Жидкость используется фильтрованная некипяченая.

Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, каменная соль по вкусу, немного сахара, крестьянское сливочное масло.

  1. Первым делом крупа тщательно перебирается от ненужных включений и мусора, промывается. Испорченные или темные жесткие зернышки будут неприятно скрипеть на зубах и сильно испортят вкус еды.
  2. Греча засыпается в выбранную кастрюлю, сверху заливается водой комфортной температуры. Сразу добавляются прочие заявленные в рецепты компоненты (кроме масла).
  3. Когда содержимое кастрюли закипит, нагрев плиты доводится до минимального.

Вариться блюдо будет до полного впитывания жидкости крупой. Готовая крупа сдабривается порцией сливочного масла.

Сколько по времени готовить гречку?

Чтобы не испортить угощение, нужно точно знать, сколько по времени готовить гречку. В противном случае можно легко приготовить горелую кашу или вовсе оставить зернышки недоваренными.

 

В среднем для приготовления обсуждаемой крупы на плите оказывается достаточно 17-20 минут. Правильный результат представляет собой гречу рассыпчатой структуры, которая полностью впитала в себя жидкий компонент.

Желательно уже готовую кашу прямо в кастрюле обернуть пледом. Через полчасика блюдо хорошо упариться и станет еще более аппетитным.

Пропорции воды и гречки

Не менее важными являются правильные пропорции сухих и жидких компонентов. Чтобы угощение получилось рассыпчатым, необходимо использовать на 1 часть гречи 2 части жидкости.

Если каша варится для самых маленьких членов семьи, то количество воды можно смело увеличивать в 1,5-2 раза. Иначе малышу будет сложно употреблять суховатую для него рассыпчатую гречу.

Как варить гречку в мультиварке?

Ингредиенты: 280 г гречневой крупы, 630 мл фильтрованной воды, 1-2 щепоти поваренной соли, сахарный песок по вкусу, сливочное или топленое масло. Как правильно и вкусно варить гречку в мультиварке, рассказывается далее.

  1. Сначала крупа хорошенько промывается от мусора. В процессе неоднократно меняется вода. Удаляются все черные крупинки. А вот замачивать гречу не требуется.
  2. Подготовленная крупа высыпается в чашу прибора и сразу присаливается. По вкусу можно добавить и сахарный песок.
  3. Сверху выливается не холодная вода.

Для приготовления гречи, таким образом, подойдут разные программы «умной кастрюли». Например, «Каша», «Плов» или «Крупы». Томиться под крышкой угощение будет чуть менее получаса.

Готовим в микроволновке

Ингредиенты: половина стакана гречневой крупы, в 2 раза больше фильтрованной воды, поваренная соль на кончике ложки, 1 ст. ложка рафинированного масла, небольшой пучок свежего укропа и петрушки, ароматные травки.

  1. Сухая крупа сразу засыпается в чашу, подходящую для использования в микроволновой печи. Это может быть обычная глубокая стеклянная миска.
  2. Греча сверху заливается очищенной водой любой температуры.
  3. Ингредиенты перемешиваются, емкость накрывается крышкой и отправляется в микроволновку на 5-6 минут при максимальной мощности.
  4. Далее в чашу доливается еще немного жидкости, масса солится, поливается маслом, посыпается ароматными травками и солью. Емкость снова отправляется в печь на такое же количество времени.

Готовое кушанье подается с рубленой зеленью.

Гречка в пакетах — секреты варки

Сегодня среди покупателей очень популярны крупы, расфасованные в порционные пакетики. Такая хитрость помогает защитить блюдо от пригорания, а, кроме того, в целом позволяет упростить процесс приготовления любимой каши.

 

На два пакетики расфасованной гречи берется 1,5 литра фильтрованной питьевой воды. Жидкость просто солится по вкусу, доводится до кипения, после чего в нее опускаются пакеты с крупой. Некоторые хозяйки для более яркого аромата каши погружают в воду также 1-2 лавровые листочка.

Варится крупа в специальных пакетиках всего 17-20 минут. При этом вовсе не обязательно накрывать кастрюлю крышкой.

Далее пакет с готовой гречей просто откидывается на дуршлаг. Когда жидкость стечет, можно разрезать упаковку и выкладывать блюдо на тарелку. На этом этапе по желанию угощение сдабривается растопленным сливочным маслом и другими аппетитными добавками. Можно использовать раздавленный чеснок, оливковое масло, измельченную зелень и т.п.

Запаренная гречка в термосе

Такой вариант блюда обычно готовится во время лечебной диеты или для похудения. Запаренная гречка получается особенно низкокалорийной. Кроме того, она сохраняет в себе все полезные вещества. Употреблять готовый продукт можно только на протяжении суток. Поэтому не стоит использовать слишком большое количество крупы с запасом.

Ингредиенты: 1 часть гречки, 2 части чистой кипяченой воды, поваренная соль по вкусу.

  1. Первым делом гречневая крупа тщательно перебирается и промывается под проточной водой. Это избавит ее от мусора и от темных подгорелых зернышек, непригодных к употреблению.
  2. Греча высыпается в чистый термос. Сверху выливается заявленной количество очищенной подсоленной воды. Жидкость используется чуть теплой температуры.
  3. Далее емкость плотно закрывается крышкой и оставляется на всю ночь в естественных условиях.

По такому рецепту блюдо получается максимально полезным, но слегка сухим и жестковатым. Если захочется приготовить более напоминающуюся по структуре кашу, то запаривать крупу нужно не теплой водой, а крутым кипятком. Далее греча также оставляется на всю ночь. В целом завтрак будет полностью готов через 7-8 часов.

attuale.ru

Как варить гречку — 6 рецептов правильного приготовления

Гречка – это истинно русское национальное блюдо, издавна почитавшееся на Руси. «Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец родной», «Щи да каша – пища наша» – такие известные поговорки отражают уважение и любовь к этому блюду.

Гречневая каша – это не только очень вкусно. Она славится не только высокими вкусовыми качествами – у гречки немало и ценных диетических свойств. Ее рекомендуют как составляющую диеты для диабетиков. История этой крупы такова, что за целебные качества гречку называют не иначе как «царицей круп»: она и укрепляет иммунную систему, и понижает уровень холестерина, и улучшает работу кровеносной системы.

Гречневая крупа богата белками, которые легко усваиваются. И при этом в ней содержится куда меньше углеводов, чем во всех прочих крупах. Диета, основой которой является гречневая крупа, очень простая и сытная. И при своей простоте очень эффективная: уже через несколько дней можно увидеть и внешние изменения, и почувствовать улучшение самочувствия.

Как варить гречку на воде — рецепт приготовления

Рецепт приготовления гречки на воде.

Чтобы сохранить свое здоровье в нормальном состоянии, важно следить за своим питанием.  Поэтому, врачи всего мира советуют своим пациентам ежедневно употреблять в пищу блюда из круп. Сегодня я расскажу, как сварить гречневую кашу на воде и далее для вас подготовила пошаговый рецепт с фото. Эту крупу с давних пор считают чуть ли не священной, и не зря, так как она очень полезна для организма человека.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая – 1 стакан
  • Вода – 2 стакана
  • Соль по вкусу
  • Масло сливочное по вкусу

Приготовление:

речку перебрать

1. Предварительно гречку перебрать, промыть под проточной водой.

переложить гречку в кастрюлю

2. Затем переложить гречку в кастрюлю, налить воды, добавить соль, поставить на огонь. Как только вода закипит, огонь уменьшить, варить гречку минут 15-20.

Не забывать во время варки гречку периодически помешивать, следить за водой. Иногда вода может выкипеть быстрее, гречка может подгореть

Как гречка будет готова

3. Как гречка будет готова, снять с огня, добавить кусочек масла перемешать, чтобы масло полностью растаяло, накрыть крышкой. Дать гречки настояться еще 5 минут. Масло добавлять по вкусу.

Каша гречневая на воде готова, теперь можно подавать на стол.

Приятного всем аппетита!

Вкусная гречневая каша с мясом

Вкусная гречневая каша с мясом.

Сытное и полезное блюдо из гречневой крупы со свининкой, приготовленное на скорую руку! Если вы не знаете чего бы такого приготовить для семейного обеда, попробуйте сварить гречку с мясом, это просто, недорого и быстро, а главное — вкусно!

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 250 -300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Гречка – 1 стакан
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль, сливочное масло – по вкусу

Приготовление:

Мясо с луком нарезать

1. Мясо с луком нарезать кубиками.

промыть под проточной водой

2. Перебранную крупу промыть под проточной водой. Минимум три раза.

обжарить лук

3. Для начала обжарить лук, после к нему добавить мясо для обжарки. В процессе все хорошо посолить. Обжаривать мясо с луком 10 минут.

залить в сковороду кипяток

4. После обжаривания мяса, залить в сковороду кипяток – примерно 400 мл. То есть это тот oбъём воды, в котором в последствии будет вариться гречневая каша. Закрыть крышкой, оставить варить бульон на медленном огне минут 15.

Кстати, если вы планируете варить кашу в кастрюле, а не в сковороде, то и обжарку делайте прямо в кастрюльке. Нам важно сохранить мясной вкус.

засыпать крупу, посолить

5. Когда бульончик будет готов, засыпать крупу, посолить. Попробовать на соль, если он крепко соленый, то нормально, если по соли вкус слабый, досолить, ведь крупе тоже нужна соль, а не только мясу. Варить гречку исключительно только под крышкой, на медленном огне, чтобы хорошо разопрела, стала приятно – рассыпчатой.

Если вся вода уже впитается, а крупа на зубок еще упругая, смело добавить еще кипятка и варить до готовности гречки

добавить последний ингредиент

6 Как гречневая каша с мясом будет готова, добавить последний ингредиент – сливочное масло.(как говорят маслом кашу не испортишь). Даже если она с мясом.

Идеально будет оставить гречневую кашу на остывающей конфорке под полотенцем упревать, но и сразу с пыла с жару она очень вкусная

Приятного всем аппетита!

Гречка на сковороде с тушёнкой

Гречка на сковороде с тушёнкой.

Гречневая каша является одним из наиболее популярных, любимых, вкусных и, главное, полезных блюд. Ее можно кушать ежедневно без вреда фигуре и здоровью. Если вы хотите сделать кашку более сочной, возьмите на заметку рецепт гречки с тушенкой.

Это блюдо готовится очень быстро. Несмотря на то, что его принято готовить на массовых мероприятиях, рыбалке и в походах, его можно приготовить также дома, внеся свои поправки и новшества. Если проявить немного фантазии, получится не просто каша с тушенкой, а настоящий кулинарный шедевр, заслуживающий похвалы.

Ингредиенты:

  • Говяжья тушенка – 450 гр.
  • Гречневая крупа – 200 гр.
  • Вода – 500 мл.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 средняя головка
  • Мелкая соль – 0,5 – 1 ч. ложки

Приготовление:

тщательно перебрать

1. В первую очередь необходимо заняться крупой. Для этого высыпать её на рабочую поверхность, тщательно перебрать. Необходимо избавиться от мелкого мусора, порченых, черных ядер, камней. После этого промыть крупу теплой проточной водой.

Чтобы каша получилась более нежной, можно залить гречневую крупу водой на 5 минут.

Влить в сковороду подсолнечное масло

2. Влить в сковороду подсолнечное масло, а также жир, который имеется в банке с тушёнкой. Отправить на плиту, сделав минимальный уровень огня. Это необходимо для того, чтобы весь жир мог постепенно растопиться.

разрезать на четыре равные части

3. Репчатый лук очистить от шелухи. Затем разрезать на четыре равные части, нашинковать очень тонкими четверть кольцами. Пожеланию можно нарезать кубиками.

Обжарить до получения золотистого оттенка

4. Жир до конца растопился, туда и отправить нарезанный лук. Обжарить до получения золотистого оттенка в течение 5 минут, постоянно помешивать.

Тем временем заняться морковью

5. Тем временем заняться морковью. Её необходимо очистить, обмыть в воде. Натереть её на терке или порезать тонкой соломкой. После этого выложить к репчатому луку, жарить на протяжении 5 минут, периодически помешивая.

Выложить тушёнку с банки

6. Выложить тушёнку из банки, слегка размять вилкой.

Добавить мясо в сковородку

7. Добавить мясо в сковородку. Размешать, тушить не менее 7 минут.

Добавить подготовленную гречневую крупу

8. Добавить подготовленную гречневую крупу, размешать. Влить воды, накрыть крышкой, продолжить тушить на медленном огне. Продолжительность приготовления на этом этапе составляет около 25 минут.

Затем необходимо снять сковороду с плиты

9. Затем необходимо снять сковороду с плиты, оставить на 15 минут, не открывая крышки.

Гречневая каша с тушёнкой готова. Подавать украсив зеленью и овощами.

Приятного всем аппетита!

Гречка с курицей в духовке

Гречка с курицей в духовке.

Хочу поделиться с вами очень классной идеей, как приготовить гречку с курицей в духовке в виде запеканки. Это очень простое, сытное и интересное блюдо подходит на обед или ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Курица – 800 гр.
  • Гречка – 2 стакана
  • Луковица – 1-2 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубчиков
  • Сыр- 300 гр.
  • Вода – 1,5 стакана
  • Сметана – 200 гр.
  • Соль – 1 щепотка
  • Перец – 1 щепотка

Приготовление:

Включить духовку

1. Включить духовку, оставить её разогреваться до 180 градусов. Гречку выложить на дно жаропрочной формы, предварительно гречку проверить на наличие мусора.

луковицу, нарезать её мелкими кубиками

2. Очистить луковицу, нарезать её мелкими кубиками. Выложить равным слоем поверх крупы.

Чеснок нарезать

3. Чеснок нарезать или пропустить через пресс.

Если не любите, то легко можно исключить чеснок, рецепт приготовления гречки с курицей от этого хуже не станет.

Добавить соль, перец

4. Добавить соль, перец по вкусу.

Курочку промыть, нарезать небольшими кусочками

5. Курочку промыть, нарезать небольшими кусочками. Использовать можно как филе, так и части бедер, Выложить в форму. Посолить, поперчить. Сверху распределить ровным слоем сметану. Можно майонез.

влить, горячею воду

6. Аккуратно влить, горячею воду.

Натереть на терки сыр

7. Натереть на тёрке сыр, присыпать им всё сверху. Отправить форму в духовку, запекать примерно 1 час.

После приготовления можно накрыть фольгой

8. Вот и весь секрет, как сделать гречку с курицей. После приготовления можно накрыть фольгой, дать блюду перед подачей настояться ещё 15 – 20 минут.

Наша курица с гречкой готова.

Приятного аппетита!

Гречка по купечески

Гречка по купечески.

Гречневая каша по – купечески или её ещё называют — богатая кашка – замечательный способ приготовить сытный и вкусный обед на всю семью. Готовится такая каша по принципу плова. В качестве мясной составляющей может использоваться свинина, говядина, курица. Также можно добавить грибы – свежие или сушёные. Получается намного интересней и богаче по вкусу.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа – 1стакан
  • Курица (или мясо) – 300 -400 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Черный перец горошком – ½ ч. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – 30 мл.
  • Вода – из расчета 2 части воды на 1 часть гречки

Приготовление:

Куриное мясо отделить от кости, нарезать небольшими кусочками

1. Куриное мясо отделить от кости, нарезать небольшими кусочками. Кости не выбрасывать, они также пойдут в готовку, чтобы добавить вкус.

Гречку прокалить на сухой сковороде

2. Гречку прокалить на сухой сковороде до появления легкого запаха.

Морковь нарезать

3. Морковь нарезать ломтиками.

Репчатый лук нарезать

4. Репчатый лук нарезать небольшими кусками.

В глубоком сотейнике разогреть растительное масло

5. В глубоком сотейнике разогреть растительное масло. Выложить куриные кости, обжарить их до румяной корочки. После чего добавить лук, черный перец горошком. Добавить немного соли, чтобы лук лучше обжаривался.

добавить морковь

6. Когда лук станет прозрачным, добавить морковь. Обжарить морковь до мягкости.

добавить куриное мясо

7. Затем добавить куриное мясо. Перемешать, Обжаривать всё вместе.

нарезать болгарский перец

8. Пока мясо обжаривается, нарезать болгарский перец небольшими кусочками.

нарезать помидор

9. Также небольшими кусочками нарезать помидор.

Добавить нарезанный перец к курице

10. Добавить нарезанный перец к курице, перемешать всё.

добавить нарезанный помидор

11. Обжарить, всё вместе пару минут, добавить нарезанный помидор, очищенный чеснок целиком.

Тушить всё вместе

12. Тушить всё вместе до готовности 15- 20 минут.

Добавить в сотейник гречневую крупу

13. Добавить в сотейник гречневую крупу, посолить по вкусу.

Залить всё кипятком

14. Залить всё кипятком из расчета 2 части воды на 1 часть сухой гречки. Довести воду снова до кипения, снизить нагрев до минимума, закрыть сотейник крышкой. Томить гречневую кашу по – купечески до полной готовности 20 – 25 минут.

выложить сверху кусок сливочного масла

15. По готовности открыть крышку, выложить сверху кусок сливочного масла. Снова закрыть крышкой, дать маслу растопиться.

Всё гречневая каша по – купечески готова. Подавать к столу, лучше всего глиняной посуде, ну можно и в тарелке.

Приятного всем аппетита!

Видео – рецепт как приготовить вкусно гречневую кашу

Приятного аппетита!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 27Регистрация: 23-03-2018

kulinarnayakarusel.ru

Как варить гречку правильно

Гречка несомненно полезна как взрослым, так и детям. Кроме того, это ещё и очень вкусная каша, рецептов приготовления которой есть очень много. Каждый человек найдет рецепт, подходящий для него по сложности и времени приготовления.

Классический рецепт приготовления гречки

Стоит также заметить, что гречневая крупа - универсальный продукт. Готовить её можно как в виде гарнира, так и в виде каши. По желанию блюдо может быть сладким либо соленым - вкус гречки от специй ни в коем случае не пострадает.

Ингредиенты:

  • Гречка - 2 граненых стакана
  • Кипяченная холодная вода - 4 стакана
  • Соль - большая щепотка
  • Масло сливочное - 2 столовые ложки
  • Черный перец мелкого помола - по вкусу.

Как варить гречку:

Для получения в конечном итоге вкусного и питательного блюда, мы настоятельно рекомендуем выполнить несколько простых, но очень важных правил.

Во-первых, перед варкой крупу стоит перебрать - удалить черные гречневые ядра и мусор, который мог попасть при упаковке продукта.

Во-вторых, крупу хорошо промыть в двух-трех водах. Мыть можно под проточной холодной водой.

И, в-третьих, заливать гречку всегда нужно холодной жидкостью – будь то вода, бульон либо молоко.

Ниже мы детальнее опишем все шаги процесс варки гречки.

1. Гречку перебираем и промываем водой из крана несколько раз.

2. В кастрюлю высыпаем гречневую крупу и заливаем холодной водой в соотношении 1 к 2. Например, на 2 граненых стакана крупы нужно добавить 4 таких же стакана холодной воды.

3. Солим будущую кашу в самом начале - добавляем 2-3 щедрых щепотки соли. Не бойтесь пересолить кашу, поскольку при варке лишняя соль испариться с водой.

4. Варим гречневую крупу на среднем огне. Помешивать в процессе варки не рекомендовано.

5. Когда вся вода уйдет с поверхности, огонь нужно убавить до минимума - и варить до полного испарения воды (приблизительно 5-7 минут). На этом этапе гречку можно перемешивать.

6. Когда вся вода испарилась - гречневая каша готова. Однако, стоит ещё немного подождать: укутать кастрюлю с готовой гречкой в теплое полотенце и дать "настояться" ещё минут 20.

7. После этого добавляем в гречку черный перец, паприку и сливочное масло. Хорошо перемешиваем!

8. Каша получилась рассыпчатой, ароматной и очень вкусной!

9. Приятного аппетита!

Гречка с мясом рецепт

Гречка - универсальная крупа, вкус которой не удастся испортить даже самым неопытным хозяйкам. Вкусно приготовить гречку настолько просто, что даже ребенок справиться с этим. Гречневую кашу можно дополнять самыми разнообразными добавками, исходя из ваших вкусов. Овощи, мясо, зелень, молоко выгодно дополнят вкус каши. При добавлении каждого из вышеперечисленных ингредиентов, у вас получается новое, оригинальное блюдо. Однако, гречка - это не только вкусно, но и полезно. Железо, которым обогащена гречневая крупа, положительно влияет на организм человека.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа - 2 стакана
  • Вода очищенная - 5 стаканов
  • Мясо (говядина, нежирная свинина или куриное филе) - пол килограмма
  • Морковь - 1 большой корнеплод
  • Репчатый лук - 1 средняя головка
  • Соль - по вкусу
  • Перец молотый черный, специи - по вкусу
  • Подсолнечное масло - не более 3 столовых ложек.

Как сварить гречку с мясом:

1. Крупу перебрать и промыть холодной водой из крана. Промывать нужно не менее двух раз.

2. С мяса срезать лишний жир и жесткие участки, порезать на небольшие кубики.

3. Морковь и луковицу очистить. Лук измельчить, а морковку натереть на терке (на крупной или мелкой - как вам больше нравиться).

4. В толстостенной кастрюле или казанке разогреть подсолнечное масло.

5. В раскаленное масло высыпать лук и морковь, жарить, постоянно помешивая, три минуты.

6. К поджаренным овощам добавить мясо - вместе тушить 10 минут на среднем огне.

7. В кастрюлю засыпать гречневую крупу и залить водой, посолить.

8. Убавить огонь до минимума и варить под крышкой, не помешивая, 30 минут.

9. По истечении этого времени гречка впитает в себя всю воду и станет рассыпчатой.

10. В готовое блюдо можно добавить сливочное масло, мелко нарубленную зелень, разнообразные приправы.

11. Ароматная гречка готова к употреблению - приятного аппетита!!!

Гречка с овощами

Гречневую крупу с давних времен ценят за её высокое содержание полезных витаминов и минералов, в частности, гречка, как никакой другой продукт обогащена железом. Рецептов приготовления гречки такое множество, что даже самые требовательные гурманы найдут блюдо, которое им понравиться. Гречку любят как взрослые, так и дети. Но главное достоинство гречи, конечно же, простота и быстрота её приготовления. Всем известно, что в современном ритме жизни, далеко не каждая хозяйка может выделить время на приготовление кулинарных шедевров, которые отнимают много сил. Гречка же готовится быстро, но качество вкуса от этого абсолютно не страдает.

Ингредиенты:

  • Гречка ядрица - 1,5 стакана
  • Вода - 3 стакана
  • Болгарский перец (лучше разных цветов) - 3 небольших
  • Помидоры - 2 штуки
  • Луковица - 1 большая головка
  • Морковка - 1 большая
  • Масло сливочное - 1-2 столовые ложки
  • Зелень петрушки и укропа - 1 пучок
  • Соль каменная, молотый черный перец, приправы - по вкусу.

Как сварить гречку с овощами:

1. Гречку перебрать и промыть под проточной водой.

2. Лук очистить и мелко нарубить.

3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

4. Болгарский перец очищаем от зерен и режем некрупной соломинкой.

5. Помидоры очищаем и нарезаем на средние кубики. Чтобы кожура с помидор сошла без проблем, томаты нужно на 1 минуту поместить в кипящую воду, а сразу после опустить в ледяную. После этой процедуры шкурка с помидор снимается быстро и просто.

6. В кастрюлю отправляем сливочное масло, прогреваем его 1 минуту.

7. Добавляем лук и морковь и жарим 5-7 минут до образования золотистой корочки.

8. К луку и моркови отправляем нарезанные перец и томаты, томим на слабом огне не более 10 минут.

9. К овощам засыпаем гречневую крупу, заливаем всё водой, солим и перчим.

10. Варим под закрытой крышкой 20-25 минут.

11. Готовую гречку посыпаем рубленой зеленью! Приятного аппетита!

kak-prigotovit-vkusno.ru

Как варить гречку правильно и вкусно рецепты вкусной каши

Гречневая крупа, одна из самых полезных круп, богата аминокислотами, витаминами группы В, в ней много содержится железа, фосфора, калия.

Она широко применяется в кулинарии, а по количеству рецептов каш, она явный лидер.

Прежде чем мы расскажем, как варить гречку, несколько советов хозяйке на заметку.

Советы хозяйке

  1. Гречневая крупа, в зависимости от обработки, разделяется на ядрицу (выпускается по сортам) и продел (дробленое зерно)
  2. Из продела, как правило, готовят запеканки, биточки, вязкие каши
  3. Из ядрицы готовят рассыпчатые каши, гарниры, самостоятельные блюда
  4. Перед тем, как варить, крупу необходимо перебрать и очень хорошо промыть.
  5. Прежде чем варить, рекомендуется сначала слегла обжарить гречку в небольшом количестве жира, тогда она получится рассыпчатой.
  6. Варят гречку на воде, или по желанию на бульоне, заливая в пропорции 1 к 1,5, не снимая крышку и не мешая кашу.
  7. Варить лучше в алюминиевой или чугунной посуде, не следует применять эмалированную.
  8. Продел, перед засыпкой в кипяток, следует смешать с небольшим количеством холодной воды.
  9. Теперь рассмотрим несколько рецептов, рассказывающих, как варить гречку, чтобы получить вкусные и полезные блюда.

Как варить гречку. Рецепты вкусных каш

Гречневая каша на воде с маслом

Перебрать и хорошо промыть 2 ст. гречневой крупы

Набрать 3 ст. воды в кастрюлю, добавить чайную ложку соли и вскипятить

Засыпать гречку, слегка помешивая варить до загустения, примерно 15 — 20 минут.

Потом снять с огня, добавить 2 ст. л. масла, накрыть крышкой и оставить часа на 3 для упревания.

Гречневая рассыпчатая каша

Набрать в кастрюлю 500 мл холодной воды, подсолить и вскипятить.

В небольшом количестве маргарина, обжарить гречневую крупу и всыпать в кастрюлю.

На сильном огне варить 2 — 3 минуты, закрыть крышкой и на слабом огне подержать еще несколько минут. После того, как каша загустеет, положить 1 ст. л. сливочного масла, плотно закрыть крышкой, оставить упревать до полной готовности. Каша должна получиться рассыпчатой, мягкой, вкусной.

Каша с молоком

Сварите гречневую рассыпчатую кашу. Остудите ее.

Холодную кашу разложите по тарелкам, добавьте холодное молоко. Для любителей сладкого можно добавить по вкусу сахар.

Как варить гречку на молоке, гречневая размазня

250 мл воды подсолите и вскипятите в кастрюле

Засыпьте 1 ст. перебранной и промытой гречневой крупы, помешивая, варить, пока вся вода не впитается крупой

Залить 4 — 5 ст. горячего молока, добавить по вкусу сливочного масла, сахара, соли

Варить помешивая до готовности

Гречневая каша с тушенкой

Это сытное блюдо готовится просто и довольно быстро.

Приготовьте рассыпчатую гречневую кашу.

Пока она упревает, можно успеть приготовить для нее заливку из тушенки.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до золотистой корочки мелко порезанную головку лука.

Откройте 250 г банку с тушенкой (свиная, говяжья по желанию или по наличию), добавьте ее в сковороду.

Пережарьте вместе с луком на небольшом огне, накройте крышкой, и дайте несколько минут настояться.

Добавьте обжаренную массу в приготовленную кашу и хорошо перемешать.

Гречневая каша с ливером

Для этого блюда вам понадобится:

  • 2,5 ст. гречневой крупы (ядрицы)
  • 300 г свиного легкого
  • 1 — 2 головки репчатого лука
  • 1 ч. л. соли
  • 2 — 3 ст. л. сливочного масла

Сварите гречневую рассыпчатую кашу

Хорошо промыть ливер, отварить его до мягкости в подсоленной воде. Сваренное легкое пропустить через мясорубку

Обжарить мелко нарезанный лук на половине сливочного масла, по готовности лука, добавить оставшееся масло, выложить на сковороду ливер, по вкусу посолить и обсыпать перцем.

После того, как ливер поджарится, смешайте его с горячей кашей.

Каша по-селянски в духовке

Состав этого блюда:

  • 3 стакана рассыпчатой гречневой каши
  • 300 г жареной печенки
  • 1 большая головка репчатого лука
  • 200 — 300 г шпика
  • соль

Смешать с сваренной рассыпчатой кашей, пропущенную через мясорубку, обжаренную печенку, обжаренный, мелко нашинкованный лук, вареные, мелко порубленные, яйца.

На сковороду выложить, порезанный тонкими ломтиками шпик, на него ровно разложить кашу и сверху прикрыть ломтиками шпика.

Поставить сковороду в разогретую духовку и запекать до появления золотистой корочки.

Как варить гречку на молоке, видео — рецепт

Видео — рецепт гречневой каши с печенкой

 

Рецептов таких много, но в основе своей это рассыпчатая каша с которой смешиваются различные обжарки и подливки.

Все, на что может хватить вашей фантазии, можно воплотить.

Это и гречневая каша с изюмом, с яблоками, со свежими грибами, с жареными сушеными грибами и луком, с яйцом, мозгами, жаренными овощами.

Рассыпчатой кашей можно фаршировать рыбу и птицу, мясные рулеты.

Разнообразие великое, выбирайте и творите.

Автор публикации

Комментарии: 1741Публикации: 387Регистрация: 04-09-2015

kopilpremudrosti.ru

Как варить гречку на воде правильно

Гречневую крупу, так же, как и овсяные хлопья «геркулес», можно варить, запаривать водой, молоком или заливать кефиром, ряженкой, бифидоком и т.д.

В магазинах гречка продается на развес, фасованная и в порционных пакетиках, что очень удобно при приготовлении. Такую гречку варить очень просто: бросил пакет с крупой в кипящую воду, и ждешь столько времени сколько указано на упаковке, достаешь – и каша готова.

Но все же многие отдают предпочтение традиционному способу варки гречки, по старинке. Правильно варить гречку обычным старинным способом тоже не сложно, нужно только знать хотя бы примерные пропорции воды и крупы, чтобы получилась рассыпчатая или вязкая каша на гарнир.

Варят гречку в микроволновке, духовке (в горшочке), пароварке, в кастрюле на плите, на молоке и воде. Вот на последнем варианте варки гречки мы и остановимся.

как варить гречку на воде

Как варить гречку правильно

  1. Перед готовкой из гречневой ядрицы нужно выбрать камешки, иногда попадаются крупинки риса, пшена и др., одним словом надо тщательно перебрать ее от мусора.
  2. Если гречка светлая, то можно слегка прокалить ее на сухой сковороде (темную не нужно).
  3. Затем засыпаем стакан крупы в миску и промываем ее в холодной проточной воде, при этом оставшийся мусор всплывет на поверхность, и его можно будет легко удалить.
  4. Воду сливаем, перекладываем гречку в кастрюлю и наливаем 2-2,5 стакана холодной воды из-под крана.
  5. Ставим на плиту, накрываем крышкой, доводим до кипения и потом уменьшаем огонь до слабого.
  6. Крышку снимаем и варим гречку 20-25 минут, до тех пор, пока вся вода не выкипит из кастрюли.
  7. Снимаем, солим или добавляем по вкусу соевый соус и сливочное масло.
  8. Перемешиваем и подаем рассыпчатую гречку к столу как самостоятельное блюдо или с мясом, смешиваем с тушенкой и др.

Каша гречневая, овсяная, рисовая, пшенная подходят не только для завтрака, но с этими крупами готовят и вкусные супы, пловы, ризотто, паэльи, голубцы, фаршированные перцы и т.д.

Чтобы оставаться здоровым нужно взять себе за правило: включать каши в ежедневный рацион питания. И не нужно долго придумывать, что приготовить вкусного на ужин или к завтраку.

загрузка...

chudo-povar.com