Манник — классический рецепт и 10 вариантов приготовления. Лучший рецепт манника


Манник классический - 5 самых вкусных рецептов

Иногда, хочется попробовать что-нибудь вкусненького и что же делать, если торты и пирожные, приготовленные по стандартным рецептам уже приелись? Вот тогда-то и  возникает такое желание приготовить что-то новенькое, простое и конечно же, очень вкусное, например, такой пирог как манник или шарлотку с яблоками в духовке.

Лично я считаю, что с этим пирогом справится, даже самый начинающий кулинар, потому что он настолько прост и легок в приготовлении, ну конечно же если знать некоторые нюансы. Вот например, если бисквит делать из манки, то он получится не таким капризным, как с мукой, и пирог в свою очередь всегда хорошо поднимется.

Есть еще те, кто не знаком с этой наивкуснейшей выпечкой — как классический манник? Если да, то в таком случае предлагаю Вам исправить эту ошибку и ознакомиться с лучшими и вкусными рецептами, незамедлительно прямо сейчас. Так же хочу вам предложить посмотреть и оценить рецепты очень вкусного печенья из творога.

Классический манник на кефире — Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Мука — 150 гр
  • кефир — 250 мл
  • манка — 200 гр
  • молоко — 250 мл
  • сахар — 230 гр
  • сахарная пудра — 100 гр
  • масло сливочное — 50 гр
  • яйцо — 2 шт
  • разрыхлитель — 1 ч. л
  • сок ягод (клюквы, смородины) — 2 ст. л
  • соль — 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

Сначала растапливаем сливочное масло и убираем его в сторону остывать.

В глубокую миску наливаем кефир, всыпаем сахар и манную крупу, после чего все тщательно перемешиваем с помощью венчика.

Затем вбиваем яйца, добавляем соль, остывшее сливочное масло, просеянную муку и разрыхлитель. Доводим до однородного состояния и начинаем замешивать тесто.

В глубокую форму для запекания выкладываем пергаментную бумагу, смазываем ее растительным маслом и перекладываем в нее замешенное тесто.

Чтобы во время готовки корж запекался равномерно, необходимо в центре формы с помощью лопатки крест на крест слегка раздвинуть тесто.

Теперь отправляем будущий пирог в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем его в течении 30-35 минут. По истечению времени вытаскиваем его из духовой печи, проверяем с помощью зубочистки на готовность, после чего поливаем молоком и оставляем остывать.

Для глазури смешиваем сахарную пудру с ягодным соком и сразу же смазываем ею готовый манник, при желании посыпаем крошкой ореха и оставляем до застывания глазури.

Пирог получается сочный, нежный и с молочным вкусом.

Нежный манник на молоке с яйцами

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл
  • мука — 1 стакан
  • манная крупа — 1 стак
  • сахар — 1 стак
  • яйца — 3 шт
  • сливочное масло — 20 гр
  • растительное масло — 80 гр
  • ванилин — 1 ч. л
  • разрыхлитель — 1 ч. л с горкой.

Способ приготовления:

В кастрюльку наливаем молоко, ставим на огонь, добавляем сливочное масло, помешивая доводим до полного растворения, затем снимаем с огня.

В миску вбиваем яйца, всыпаем сахар, ванилин и тщательно взбиваем с помощью миксера до белых пиков.

Затем в эту же смесь вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем.

Теперь добавляем теплое молоко, манную крупу и доводим до однородного состояния. Оставляем получившуюся массу на 20-30 минут для того, чтобы как следует разбухла манка. По истечению времени сюда же всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и хорошенечко перемешиваем.

В предварительно смазанную сливочным маслом и слегка присыпанную манкой форму перекладываем тесто и отправляем ее в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

После чего проверяем с помощью зубочистки наш пирог на готовность и если он готов, извлекаем его из формы и даем немного остыть.

Вот такой обычный, но очень вкусный получился десерт.

Очень вкусный пирог на сметане в мультиварке

Ингредиенты:

  • Сметана — 200 мл
  • мука — 1 стак
  • сахар — 1 стак
  • манка — 1 стак
  • сода — 1/2 ч. л
  • яйца — 2 шт
  • сливочное масло — 100 гр
  • сахарная пудра для присыпки.

Способ приготовления:

1. Для начала кладем  соду в сметану и хорошенечко ее перемешиваем.

2. В кастрюлю вбиваем яйца, всыпаем сахар и хорошенечко взбиваем с помощью миксера.

3. Затем добавляем манку, просеянную муку, размягченное сливочное масло и хорошенечко перемешиваем.

4. Теперь перекладываем сметану, еще раз мешаем, после чего консистенция должна получиться очень густого крема.

5. Далее перекладываем готовое тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, закрываем крышку и включаем режим «Выпечка» на один час.

6. Открываем крышку, проверяем на готовность, если он слегка не допекся, то можно довести его до готовности на функции «Аэрогриль»

7. Сверху присыпаем сахарной пудрой, даем немного остыть и подаем к столу.

Самый простой манник

Ингредиенты:

  • Кефир — 1,5 стакана
  • манная крупа — 1 стак
  • сахар — 1 стак
  • мука — 1 стак
  • яйцо — 1 шт
  • сода — 1 ч. л
  • растопленное сливочное масло — 100 гр .

Способ приготовления:

1. В глубокой миске соединяем кефир, манку, сахар и вбиваем яйцо. Взбиваем тщательно всю массу и оставляем на 2 часа.

2. После добавляем туда же растопленное масло, соду гасим уксусом, перемешиваем и всыпаем просеянную муку и доводим до однородного состояния.

3. Подходящий противень смазываем маслом и перекладываем в него тесто.

4. Отправляем наш будущий пирог в разогретую до 180 градусов духовку, приблизительно на пол часа.

5. Проверяем на готовность и подаем к столу.

Как приготовить манник без муки с творогом (видео)

Это вкусное блюдо готовится бeз муки очень пpocтo,  для пpигoтoвлeния всего навсего мы будем иcпoльзовать мaнку. А подавать его мoжнo как к зaвтpaку, так и к пoлднику, к кoфe или к чaю, к любимому пpaзднику или к обычному будничнoму cтoлу.

Приятного Вам аппетита!!!

Автор публикации

0 Комментарии: 115Публикации: 288Регистрация: 04-09-2015

moy-povar.ru

классический рецепт и 10 вариантов приготовления

Содержание материала:

Этот простейший вариант выпечки станет отличным дополнением к ароматному горячему чаю. Особенно популярен классический рецепт манника. Но кроме него можно отыскать и другие интересные варианты.

Классический рецепт манника на кефире

Ингредиенты: полный стакан манки, по стакану сахара-песка и жирного кефира, по 0,5 ч. ложки поваренной соли и соды, 2 яичка, щепоть ванилина, немного сливочного масла и сухарной крошки. Далее опубликован подробный классический рецепт манника на кефире.

  1. Сначала смешивается два первых сыпучих ингредиента из рецепта. Далее они заливаются холодным кисломолочных продуктом и оставляются на 15-17 минут.
  2. В массу вбиваются яйца, добавляется соль, ванилин и сода. После перемешивания тесто выливается в форму, которую предварительно нужно промаслить и присыпать сухарями.

Выпекается пирог 35-45 минут в хорошо разогретом духовом шкафу.

Как приготовить на молоке?

Ингредиенты: полный стакан жирного коровьего молока, такое же количество манной крупы и сахарного песка, 2 куриных яичка, 1 ч. ложка пищевой соды, горсть сухарной крошки и любой жир для смазывания формы.

  1. Яйца просто перемешиваются венчиком до однородности. Взбивать их не нужно.
  2. В миску к остальным продуктам вливается молоко. Необходимо его заранее слегка подогреть.
  3. Далее в емкость постепенно добавляются и другие продукты. Последней всыпается пищевая сода.
  4. Миксером замешивается жидковатая смесь, которая оставляется на полчасика до разбухания манки.
  5. Далее тесто выливается в промазанную жиром и засыпанную сухарной крошкой форму.

Выпекается манник на молоке в духовке 40-45 минут при средней температуре.

Манник на сметане

Ингредиенты: 3 крупных куриных яичка, по полному стакану манной крупы, сметаны средней жирности и высокосортной муки, 170 г сахара-песка, 1 ч. ложка пекарского порошка.

  1. Сначала в глубокую миску высыпается манка. Сверху крупа заливается не холодной сметаной. После тщательного перемешивания масса оставляется на 15-17 минут. Это необходимо для того, чтобы крупа успела хорошенько разбухнуть. Если хозяйка готовит манник впервые, то для верности стоит увеличить время настаивания смесь до получаса.
  2. В отдельной посуде яйца с сахаром взбиваются до пышности. В массе не должны ощущаться сладкие крупинки.
  3. Продукты из первого и второго шага соединяются и хорошо перемешиваются.
  4. Осталось просеять в смесь пшеничную муку с пекарским порошком. Делать это нужно с высокого расстояния, чтобы максимально обогатить сыпучие ингредиенты кислородом.
  5. Получившееся тесто еще раз хорошо вымешивается, после чего выливается в смазанную любым жиром форму.

Выпекается манник на сметане в хорошо разогретой духовке 45-55 минут.

Выпекаем в мультиварке

Ингредиенты: по граненому стакану высокосортной муки, жирного коровьего молока, сахарного песка и манной крупы, 2 куриные яичка, большая щепоть пекарского порошка, 1/3 стакана рафинированного масла.

  1. Первым делом молочный продукт подогревается до теплого состояния.
  2. Отдельно куриные яйца хорошо взбиваются с песком. В смесь вливается масло. Растительный компонент можно заменить растопленным сливочным маслом. Последнего потребуется взять половину стандартной пачки. Сюда же высыпается крупа.
  3. Ингредиенты из первого и второго шага соединяются. После тщательного перемешивания они оставляются «отдыхать». На этот процесс потребуется минимум полчаса. В идеале нужно оставить манку до полного набухания на пару часов.
  4. Когда пройдет заявленное время, в смесь нужно всыпать пекарский порошок, а также предварительно просеянную пару раз пшеничную муку. Все составляющие еще раз хорошенько перемешиваются.
  5. Тесто выливается в промасленную чашу прибора.

Манник в мультиварке готовится в программе, предназначенной для выпечки 50-55 минут. Если температура нагревания оказалась выше 150 градусов, то указанное время нужно сократить.

Творожный манник

Ингредиенты: 330 г рассыпчатого творога, 3 куриных яичка, по полному стакану сахарного песка и манной крупы, 120 г жирной сметаны, 1 ч. ложка пекарского порошка, щепоть ванилина.

  1. Желтки яиц перетираются с творогом, ванилином, сахаром и сметаной.
  2. Когда масса станет однородной, в нее всыпаются все заявленные сухие компоненты. После очередного перемешивания тесто оставляется на 10-12 минут. Если упустить этот важный этап, то в процессе запекания манник плохо поднимется.
  3. Параллельно взбиваются белки яиц до плотной белоснежной гущи. После этого продукт осторожно вмешивается в тесто.

Запекать творожный манник можно в любой удобной форме. Главное, предварительно смазать ее жиром. Готовится десерт 45-55 минут при средней температуре.

Рецепт шоколадного десерта

Ингредиенты: 3 куриных яичка, по полному стакану манной крупы, высокосортной пшеничной муки, жирного кефира и сахара-песка, 1 ч. ложка пекарского порошка, 4 ст. ложки какао, 3 щепоти мелкой соли, 60 мл рафинированного масла.

  1. Манка заливается жирным кисломолочным продуктом. Смесь оставляется минимум на час. А лучше увеличить время ее настаивания в 2 раза.
  2. В отдельной емкости с песком и солью взбиваются яйца. Делать это нужно миксером или блендером.
  3. Продукты из первого и второго шага соединяются.
  4. В массу всыпается какао, разрыхлитель. Компоненты размешиваются, пока не исчезнут мельчайшие комочки.
  5. Последними в тесто добавляется просеянная мука и масло. Оно снова оставляется для отдыха, но уже на 10-12 минут.

Шоколадная масса выливается в смазанную жиром форму, которая помещается в разогретую духовку на 45-55 минут. Готовый пирог извлекается из духового шкафа только после остывания.

Манник быстрого приготовления

Ингредиенты: по полному граненому стакану манки, сахара-песка, жирного кефира и высокосортной муки, 0,5 ч. ложки пищевой соды, 3 куриных яичка, пакетик ванилина, горсть свежей или замороженной черники.

  1. Крупа заливается чуть подогретым кефиром. Для набухания масса оставляется на 12-15 минут.
  2. На первой скорости миксера взбиваются куриные яйца с сахарным песком и ванилином. Сюда же добавляется смесь из крупы и кефира. Все снова хорошо перемешивается.
  3. В тесто добавляются оставшиеся, согласно рецепту, компоненты.
  4. Масса выливается в промасленную силиконовую форму. Сверху будущего манника выкладываются ягодки. Если черника замороженная, то предварительно размораживать ее не требуется.

Выпекается угощение в духовке при 200-210 градусах до появления румяной корочки.

На кефире с бананом и сгущенкой

Ингредиенты: по полному граненому стакану манки, высокосортной муки, сахарного песка, жирного кефира, банка сгущенного молока, половина пачки качественного сливочного масла, 3 спелые банана, ½ ч. ложки пищевой соды.

  1. Сначала в глубокой посуде соединяется песок и манная крупа. Сверху продукты заливаются не холодным кефиром. После перемешивания они оставляются при комнатной температуре на пару часов.
  2. В тесто вливается растопленное масло, просеивается высокосортная мука с содой. Продукты снова перемешиваются.
  3. Тесто выкладывается в промазанную жиром и присыпанную сухой манкой форму. Пирог выпекается при 180 градусах до сухой спички.

Получившийся «корж» разрезается на 2 части, промазывается сгущенкой. Между двумя частями пирога выкладываются также тонкие кружочки бананов.

Пирог без яиц

Ингредиенты: по стакану манки и кефира, по половине стакана сахара и изюма, ½ ч. ложки разрыхлителя, 2 ст. ложки жирной сметаны.

  1. Манка заливается кефиром и оставляется на час.
  2. Затем в разбухшую массу поочередно добавляются все прочие заявленные компоненты.
  3. Последним в тесто всыпается заранее промытый и запаренный кипятком изюм.

Выпекается угощение в хорошо разогретой духовке 25-30 минут.

Без добавления муки

Ингредиенты: по целому стакану манки, песка (сахарного) и кефира, 2 куриных яичка, 120 г сливочного масла, 1 ч. ложка разрыхлителя.

  1. Крупа заливается не холодным кефиром и оставляется для размокания.
  2. Масло растапливается, в нем растворяется сахар.
  3. Продукты из первого и второго шага соединяются.
  4. Отдельно взбиваются яйца и аккуратно вводятся в тесто. Последним в него всыпается разрыхлитель.

Однородное тесто выливается в смазанную жиром форму. Готовится в духовке при 180 градусах до сухой спички.

attuale.ru

Самый вкусный манник на кефире

С рецептами манника сегодня знакомо множество хозяек. Их передают через поколения, а секреты приготовления пополняют копилку рецептов от наших бабушек и мам. Столь широкое признание объясняют простотой состава и элементарностью приготовления. Манник на кефире является самым распространенным десертом во многих семьях.

Манник на кефире 

 

 

Основы приготовления вкусного манника на кефире

Итак, готовится манник из манки, которая представляет собой мелко перемолотую пшеницу. Поскольку это не мука, блюдо получается более полезным и сытным. Кефир здесь применяется в качестве ингредиента для создания пышности. Для аналогичного эффекта используют соду либо разрыхлитель.

До начала приготовления манку вымачивают в кефире и оставляют на ночь в холоде под крышкой. Кефир подойдет и вчерашний – главное, чтобы не был слишком кислым. Если появилось желание удивить близких, манник на кефире можно дополнить фруктами либо питьевым йогуртом.

Много времени на приготовление манник не потребует, как и особого кулинарного умения. Добавками могут послужить ягоды либо фрукты, а добавить пирогу аромат можно кардамоном, ванилином и корицей.

Если рецептурой предусмотрены яйца, их стоит предварительно взбить с сахарным песком и потом отправить к тесту.

Изумительные рецепты манника на кефире

 

 

Клубничный манник на кефире

Ингредиенты:

  • 250 г клубнички,
  • 2 яйца,
  • 100 г масла (сливочного),
  • ½ ч.л. соли,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • по 200 г муки, манной крупы, кефира и сахара.

Процесс приготовления:

Манная крупа заливается кефиром, чтобы она настоялась приблизительно час. В пышную стойкую пенку взбивают белки, а яичные желтки отдельно растираются с сахаром и сливочным маслом. Все смеси смешивают в одну, туда высыпают муку с разрыхлителем. Половину объема теста укладывают в форму, на нее кладут ягоды и сверху заливают остатком теста.

Форму с манником отправляют в подогретую духовой шкаф при 1800С и оставляют примерно на тридцать минут. Далее температура увеличивается до 2000С, и пекут еще десять минут. Готовое блюдо можно сверху присыпать пудрой.

Манник из мультиварки на кефире

Используя эту технику, можно испечь чудесный пышный пирог.

Ингредиенты:

  • по одному стакану муки, манной крупы и кефира;
  • 3 яйца,
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя,
  • 100 г масла (сливочного),
  • 100 г любимых сухофруктов.

Процесс приготовления:

Крупу настаивают в кефире для разбухания примерно на один час. Яйца соединяют с сахарным песком до растворения и отправляют туда масло. Курагу с изюмом промывают под потоком воды и измельчают ножом. Подготовленные фрукты смешивают с тестом и заливают в мультиварку, изнутри смазанную маслом.

В режиме выпечки блюдо готовят 50 минут.

Оригинальный манник на кефире из тыквы с ликером

Ингредиенты:

  • 100 г тыквы,
  • 300 г манной крупы,
  • по одному стакану кефира и сахарного песка,
  • 2 яйца,
  • 20 г фруктового ликера,
  • ½ чайной ложечки соды.

Процесс приготовления:

Яйца хорошенько взбивают, к ним добавляют кефир с выбранным ликером и перемешивают. Манку соединяют с сахаром и тоненькой струей смесь всыпают в яично-кефирную жидкость, перемешивая. Соду обязательно гасят кипятком и перемешивают с тестом. В подготовленную массу отправляют тертую тыкву и оставляют настояться минут на сорок.

Форму смазывают маслом и потом аккуратно заливают туда подготовленное тесто. Манник пекут около 30 минут в духовом шкафу при температуре 1800С. Потом форму достают, позволяют остыть 15 минут, и присыпают пудрой. Разрезать его можно, когда он остынет.

Манник на кефире со сгущенным молоком и бананами

Ингредиенты:

  • по стакану сахарного песка, кефира и манной крупы,
  • 1,5 стакана муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • банка сгущенки,
  • 3 банана,
  • 0,5 ложечки соды.

Процесс приготовления:

Соединяют в посуде манную крупу, кефир и сахарный песок. Далее тесто отдыхает пару часов на столе. Потом к нему отправляется масло с мукой, и тщательно вымешивается масса.

Форму смазывают маслицем и присыпают крупой, а потом туда выкладывают тесто. Выпекать его необходимо 40 минут (температура 1800С). Готовый манник вынимают и вдоль разрезают прочной нитью либо леской. Полученные коржи мажут сгущенкой, а на нижнюю сторону манника выкладывают разрезанные бананы. Сверху кладут другую половину и настаивают на протяжение получаса.

Полезные хитрости

  • для легкого извлечения пирога, стенки и дно формы присыпают манной крупой, припыляют мукой либо застилают промасленным пергаментом;
  • к маннику можно отправлять фрукты;
  • форму переворачивают и накрывают ее днище мокрым полотенцем, чтобы быстрее вытащить манник;
  • подавать пирог можно с украшениями из ягод, сгущенки и крема.

Идеи вкусного манника на кефире - фото

 

А вам какой рецепт больше нравится? Какой вкуснее?

ona-znaet.ru

Манник — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Манник.

Манник — общие принципы и способы приготовления

Кто еще не знаком с такой чудо-выпечкой как манник, предлагаем сделать это прямо сейчас. Почему чудо? Потому что пирог настолько простой и легкий в приготовлении, что справится с ним даже начинающий поваренок. С манкой бисквит получается не таким капризным, как с мукой, и пирог всегда хорошо поднимается. В состав рецепта обязательно входит манная крупа, именно поэтому и появилось название «манник». А также мука, масло, сахар и любой молочный или кисломолочный продукт, иногда творог. Для придания вкуса в тесто могут добавлять цукаты, сухофрукты, кусочки шоколада, мак, мед, яблоки, тыкву, ягоды.

Чтобы придать пирогу красивый внешний вид, его посыпают сахарной пудрой, смазывают помадкой, глазурью, вареньем. А чтобы улучшить вкус и сделать более сочным, манник разрезают на две половинки и смазывают сметанным кремом, сгущенкой, джемом, пропитывают ромом или коньяком. Получается настоящий тортик.

Манник — подготовка продуктов

Чтобы получился нежный и вкусный пирог, манную крупу необходимо размочить, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Ее оставляют в жидкости не менее, чем на час, можно больше. Иначе манка плохо разойдется, и крупинки в готовом пироге будут хрустеть на зубах.

Рецепт 1: Манник классический

Существует много рецептов манников, которые претендуют на роль самого классического, только одни замешаны на кислом молоке, другие на кефире, третьи на сметане. Поэтому эти ингредиенты можно объединить в одно определение – кисломолочные продукты, а вы сами выберите, какой вам ближе. В остальном состав одинаков – манка, мука, сахар, масло.

Ингредиенты:

по 1 ст. крупы манной, сахара и кисломолочной продукции, 3 яйца, сода – 1 ч. лож., 100г масла сливочного, 1 стак. муки.

Способ приготовления

Размешать манку с любым кисломолочным продуктом по выбору и оставить на час.

Яйца и сахар перемешать и взбить. Добавить растопленное масло, смешать и соединить с манкой. Всыпать муку и соду. Чтобы избежать появления комочков, для смешивания массы лучше воспользоваться миксером. Должно получиться не совсем густое тесто. Если используется густая сметана количество муки можно уменьшить до одного стакана.

Форму смазать, присыпать манкой или мукой и вылить тесто. Выпекать (190С) минут 35-40.

Рецепт 2: Манник на сметане

Манник на сметане не только очень нежный и вкусный, но и всегда удается. В данном рецепте количество продуктов указанно на стандартную форму для кекса. Если продукты удвоить, пирог получится размером с большой противень.

Ингредиенты:

2 яйца, по 1 стакану сметаны и манной крупы, 2/3 ст. сахара, без горки сода 1 ч. ложк., маргарин или масло сливочное (смазать форму).

Способ приготовления

Манную крупу и сметану перемешать и оставить на час, чтобы манка успела разбухнуть. Если сметана густая, лучше подержать полтора-два часа.

Яйца взбить, добавив сахар. Смешать с манкой, всыпать соду и перемешать. Смазать форму и присыпать манной крупой, панировочными сухарями или мукой. Выложить тесто и выпекать 30 минут (190С).

Рецепт 3: Манник на кефире

Простой рецепт манника на кефире. Если вы уже готовили такой пирог на сметане или молоке, непременно попробуйте еще и на кефире, не пожалеете. Он получается легким, воздушным и рассыпчатым. Это рецепт базового пирога. В тесто можно добавить свежие ягоды, сухофрукты, шоколад.

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан (200мл), стакан манки (200г), 3 яйца, сливочное масло (смазывать форму), разрыхлитель – 10г или сода -1/2 ч.ложк., щепотка соли, сахарный песок – 100г, сахар ванильный – 1 пакетик.

Способ приготовления

В кефир добавить стакан манки. Когда в рецепте упоминают стакан, то подразумевают легендарный граненый советский стакан на 250мл. Оставить крупу набухать примерно на час минимум, а то и два. Посуду можно накрыть тарелкой или пленкой.

Начинаем готовить тесто. Взбить яйца, добавив соль и сахар. Хорошенько так взбить, легче всего это делать миксером. Подбавить ванильный сахар, затем разрыхлитель (или соду), но что-то одно.

Пришло время соединить яичную массу и кефир с манкой и тщательно их смешать. На этом этапе добавляют сухофрукты, цедру или сок цитрусовых, если есть желание.

Тесто готово, осталось его перелить в форму и запечь (190С). Примерно через минут 40-50 пирог будет готов. Спечься может он и раньше, особенно если сильно зарумянилась корочка. Тогда следует проткнуть его деревянной палочкой. Обычно эту роль доверяют простой зубочистке. Если она осталась сухая – манник можно доставать.

Рецепт 4: Манник на молоке

 

Очень вкусный манник, в прямом смысле тает во рту. Делается из самых простых ингредиентов, которые каждый день под рукой, и замешивается всего за пару минут. Если в массу добавить пакетик ванильного сахара, пирог из молочного превратится в ароматный, а если ложку-две какао, то в шоколадный. Вместо сливочного можно добавить шоколадное масло, кокосовое или масло какао, это сделает вкус пирога более оригинальным.

Ингредиенты:

3 яйца, по 1 стакану молока, манки, муки и сахара, 1 стол. лож. разрыхлителя, масла растительного – 80мл, сливочного – 20г, щепотка соли.

Способ приготовления

Яйца миксером или венчиком взбить с сахаром. Влить растительное масло, растереть до однородной массы.

Нагреть молоко до такой степени, чтобы растаяло сливочное масло. Сильно не нагревать и не кипятить, чтобы белки яиц не свернулись. Соединить с манкой и яичной смесью, отложить пока на 30 минут, чтобы дать манной крупе набухнуть.

Смешать разрыхлитель с мукой и соединить с молочным тестом. Форму смазать маслом, для надежности, чтобы пирог не пристал ко дну, припудрить еще мукой или манкой. Тесто залить в форму и выпекать (180С – 40 минут). Под рукой лучше держать деревянную зубочистку, периодически протыкая ею пирог.

Рецепт 5: Манник в мультиварке

Манник и в духовке приготовить несложно, а уж в мультиварке вообще на раз-два. В рецепте, помимо творога, присутствует небольшое количество сметаны. Ее можно взять любой жирности, но не слишком жидкую. Если в состав вместо разрыхлителя положить соду, бисквит по цвету может получиться немного темнее. Если вы не любитель слишком сладкой выпечки, уменьшите количество сахара. Для достижения более нежного пирога, творог нужно протереть или перемешать блендером, чтобы разбить комочки.

Ингредиенты:

по стакану сахара и крупы манной, 4 яйца, 0,5кг творога, разрыхлитель 1 ст. ложка или сода ½ чайн. л., сметана 5 ст.л.

Способ приготовления

Смешать творог, манку и сметану. Можно смиксовать блендером. Отдельно взбить яйца и сахар, добавив их к творогу. Всыпать разрыхлитель и перемешать.

Чашу смазать маргарином или сливочным маслом и вылить тесто. Выпекать 60 минут в режиме «выпечка». Когда пирог извлекают из мультиварки, он немного оседает, но все равно остается достаточно толстеньким и пышным.

Рецепт 6: Тыквенный манник без яиц

Этот янтарный солнечный пирог многим придется по вкусу. Корица, входящая в манник, придает ему праздничную рождественскую нотку. Если вам не нравится аромат корицы, просто исключите ее из состава. В этом рецепте есть одна изюминка – готовый пирог заливается сиропом. Этот момент особенно оценят любители сочных и «мокрых» бисквитов.

Ингредиенты:

2 стакана тертой тыквы, манка – 1,5 стак., стакан кефира, разрыхлитель – 1 ст.л. или сода 1/2 чайн.л., сахар – 1/2 стак. Сироп: 100г яблочного сока или 1 крупный апельсин (понадобится свежевыжатый сок), лимонный сок – 1 стол. л., сахар 2/3 стак., щепотка корицы.

Способ приготовления

Тыкву мелко натереть и отжать. Получившийся сок можно использовать для сиропа вместо сока яблочного или апельсинового, или найти другое применение. Можно заморозить.

Соду размешать с кефиром, жидкость начнет пениться, так происходит реакция, когда соду гасят кислотой. Смешать с тыквой, сахаром и манкой. Тесто замешано, осталось его испечь. Через 30-40 минут пирог будет готов при 180С.

Пока манник печется, приготовить сироп. Выдавить из апельсина сок, или использовать яблочный. Смешать с лимонным соком и сахаром. Любители корицы могут положить щепотку этой специи. Сироп вскипятить.

Еще горячий пирог залить сваренным сиропом. Вначале манник будет в нем «плавать», поэтому его лучше положить в посуду с высокими краями. Через минут 30-40 пирог впитает как губка всю жидкость. Тогда можно его разрезать и подавать.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

dobronega.ru

Манник. Пошаговый фото-рецепт | Наш Рецепт. Вкусные рецепты

Недавно я впервые испекла манник — пирог из манной крупы, муки и кефира (в готовом пироге манка не чувствуется).  Мне и моей семье очень понравилось. Поэтому хочу поделиться с Вами этим простым рецептом. Получается очень вкусный пирог: высокий, мягкий и душистый. Для аромата я добавила немного апельсиновой цедры — вышло просто замечательно. Приготовьте этот вкусный пирог и Вы.

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1,5 ст. кефира
  • 1,5 ст. манки
  • 1,5 ст. сахара или сахарной пудры + сахарная пудра для посыпания
  • щепотка соли
  • 1,5 ст. муки
  • 175 гр. маргарина или масла
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. с хорошей горкой соды — гасим уксусом или лимонным соком
  • растительное масло
  • По желанию можно добавить: горсть изюма; цедру 1/3 или 1/2 апельсина (можно заменить лимонной цедрой), немного ванилина или 1 пакетик ванильного сахара

Для пропитки (можно заменить любым сиропом):

  • 1/2 ст. холодной кипяченой воды
  • 1/2 ч. л. лимонного сока
  • 1 или 2 ч. л. меда

 

Приготовление:

  1. Манку заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем набухать на 1,5-2 часа. Можно ее оставить и на ночь. В таком случае кастрюльку с манкой нужно накрыть крышкой и поставить в холодильник.
  2. Маргарин или масло растапливаем и смешиваем с сахарной пудрой или сахаром и ванилином (или ванильным сахаром). Остужаем.
  3. Изюм промываем и заливаем горячей водой минут на 10-15, затем воду сливаем. Натираем цедру с апельсина или лимона.
  4. Яйца слегка взбиваем вилкой или венчиком с солью. Можно использовать и миксер или блендер — думаю, так будет еще лучше.
  5. Манку смешиваем с яйцами и маслом или маргарином с сахаром.
  6. Добавляем в тесто гашеную соду, апельсиновую или лимонную цедру и изюм, перемешиваем.
  7. Постепенно всыпаем просеянную муку, вымешивая тесто ложкой. Оно не должно выйти слишком жидким или густым.
  8. Выкладываем тесто в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Если на поверхности теста есть изюм, аккуратно прикрываем его тестом при помощи ложки, чтобы при выпекании он не пригорал.
  9. Манник ставим в теплую (но еще не горячую) духовку. Выпекаем приблизительно 25-30 мин., ориентируясь на цвет пирога — он должен быть золотистым.
  10. Пока выпекается пирог, готовим пропитку. Для этого смешиваем воду, мед и лимонный сок.
  11. Готовый манник достаем из формы. Обратную сторону пирога поливаем пропиткой, набирая ее столовой ложкой, через 1-2 минуты пирог переворачиваем. Его верхнюю сторону посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Вместо сахарной пудры можно покрыть поверхность манника шоколадной, кофейной или лимонной глазурью.
  12. Готовый манник нарезаем и подаем к чаю, кофе или молоку. Получается очень вкусно!

 

Приятного аппетита!

Готовьте вкусно и просто с сайтом Наш Рецепт!

 

nashrecept.com

Манник - лучшие рецепты

Новости по теме:

Кто еще не знаком с такой чудо-выпечкой как манник, предлагаем сделать это прямо сейчас. Почему чудо? Потому что пирог-манник настолько простой и легкий в приготовлении, что справится с ним даже начинающий поваренок. 

С манкой бисквит получается не таким капризным, как с мукой, и пирог всегда хорошо поднимается. 

В состав рецепта обязательно входит манная крупа, именно поэтому и появилось название «манник». А также мука, масло, сахар и любой молочный или кисломолочный продукт, иногда творог. 

Для придания вкуса в тесто могут добавлять цукаты, сухофрукты, кусочки шоколада, мак, мед, яблоки, тыкву, ягоды.

Чтобы придать пирогу красивый внешний вид, его посыпают сахарной пудрой, смазывают помадкой, глазурью, вареньем. А чтобы улучшить вкус и сделать более сочным, манник разрезают на две половинки и смазывают сметанным кремом, сгущенкой, джемом, пропитывают ромом или коньяком. Получается настоящий тортик.

Манник - подготовка продуктов

Чтобы получился нежный и вкусный пирог, манную крупу необходимо размочить, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Ее оставляют в жидкости не менее, чем на час, можно больше. Иначе манка плохо разойдется, и крупинки в готовом пироге будут хрустеть на зубах.

Манник - лучшие рецепты

Рецепт 1: Манник классический

 

Существует много рецептов манников, которые претендуют на роль самого классического, только одни замешаны на кислом молоке, другие на кефире, третьи на сметане. Поэтому эти ингредиенты можно объединить в одно определение – кисломолочные продукты, а вы сами выберите, какой вам ближе. В остальном состав одинаков – манка, мука, сахар, масло.   Ингредиенты: по 1 ст. крупы манной, сахара и кисломолочной продукции, 3 яйца, сода – 1 ч. лож., 100г масла сливочного, 1 стак. муки.

Способ приготовления

Размешать манку с любым кисломолочным продуктом по выбору и оставить на час.

Яйца и сахар перемешать и взбить. Добавить растопленное масло, смешать и соединить с манкой. Всыпать муку и соду. Чтобы избежать появления комочков, для смешивания массы лучше воспользоваться миксером. Должно получиться не совсем густое тесто. Если используется густая сметана количество муки можно уменьшить до одного стакана.

Форму смазать, присыпать манкой или мукой и вылить тесто. Выпекать (190С) минут 35-40.

Рецепт 2: Манник на сметане

 

Манник на сметане не только очень нежный и вкусный, но и всегда удается. В данном рецепте количество продуктов указанно на стандартную форму для кекса. Если продукты удвоить, пирог получится размером с большой противень.

Ингредиенты: 2 яйца, по 1 стакану сметаны и манной крупы, 2/3 ст. сахара, без горки сода 1 ч. ложк., маргарин или масло сливочное (смазать форму).   Способ приготовления

Манную крупу и сметану перемешать и оставить на час, чтобы манка успела разбухнуть. Если сметана густая, лучше подержать полтора-два часа.

Яйца взбить, добавив сахар. Смешать с манкой, всыпать соду и перемешать. Смазать форму и присыпать манной крупой, панировочными сухарями или мукой. Выложить тесто и выпекать 30 минут (190С).

Рецепт 3: Манник на кефире

Простой рецепт манника на кефире. Если вы уже готовили такой пирог на сметане или молоке, непременно попробуйте еще и на кефире, не пожалеете. Он получается легким, воздушным и рассыпчатым. Это рецепт базового пирога. В тесто можно добавить свежие ягоды, сухофрукты, шоколад.

Ингредиенты: кефир – 1 стакан (200 мл), стакан манки (200 г), 3 яйца, сливочное масло (смазывать форму), разрыхлитель – 10 г или сода -1/2 ч.ложк., щепотка соли, сахарный песок – 100 г, сахар ванильный – 1 пакетик.

Способ приготовления

В кефир добавить стакан манки. Когда в рецепте упоминают стакан, то подразумевают легендарный граненый советский стакан на 250мл. Оставить крупу набухать примерно на час минимум, а то и два. Посуду можно накрыть тарелкой или пленкой.

Начинаем готовить тесто. Взбить яйца, добавив соль и сахар. Хорошенько так взбить, легче всего это делать миксером. Подбавить ванильный сахар, затем разрыхлитель (или соду), но что-то одно.

Пришло время соединить яичную массу и кефир с манкой и тщательно их смешать. На этом этапе добавляют сухофрукты, цедру или сок цитрусовых, если есть желание.

Тесто готово, осталось его перелить в форму и запечь (190С). Примерно через минут 40-50 пирог будет готов. Спечься может он и раньше, особенно если сильно зарумянилась корочка. Тогда следует проткнуть его деревянной палочкой. Обычно эту роль доверяют простой зубочистке. Если она осталась сухая – манник можно доставать.

Рецепт 4: Манник на молоке

Очень вкусный манник, в прямом смысле тает во рту. Делается из самых простых ингредиентов, которые каждый день под рукой, и замешивается всего за пару минут. Если в массу добавить пакетик ванильного сахара, пирог из молочного превратится в ароматный, а если ложку-две какао, то в шоколадный. Вместо сливочного можно добавить шоколадное масло, кокосовое или масло какао, это сделает вкус пирога более оригинальным.

Ингредиенты: 3 яйца, по 1 стакану молока, манки, муки и сахара, 1 стол. лож. разрыхлителя, масла растительного – 80 мл, сливочного – 20 г, щепотка соли.   Способ приготовления

Яйца миксером или венчиком взбить с сахаром. Влить растительное масло, растереть до однородной массы.

Нагреть молоко до такой степени, чтобы растаяло сливочное масло. Сильно не нагревать и не кипятить, чтобы белки яиц не свернулись. Соединить с манкой и яичной смесью, отложить пока на 30 минут, чтобы дать манной крупе набухнуть.

Смешать разрыхлитель с мукой и соединить с молочным тестом. Форму смазать маслом, для надежности, чтобы пирог не пристал ко дну, припудрить еще мукой или манкой. Тесто залить в форму и выпекать (180С – 40 минут). Под рукой лучше держать деревянную зубочистку, периодически протыкая ею пирог.

Рецепт 5: Манник в мультиварке

Манник и в духовке приготовить несложно, а уж в мультиварке вообще на раз-два. В рецепте, помимо творога, присутствует небольшое количество сметаны. Ее можно взять любой жирности, но не слишком жидкую. Если в состав вместо разрыхлителя положить соду, бисквит по цвету может получиться немного темнее. Если вы не любитель слишком сладкой выпечки, уменьшите количество сахара. Для достижения более нежного пирога, творог нужно протереть или перемешать блендером, чтобы разбить комочки.

Ингредиенты: по стакану сахара и крупы манной, 4 яйца, 0,5 кг творога, разрыхлитель 1 ст. ложка или сода ½ чайн. л., сметана 5 ст.л.

Способ приготовления

Смешать творог, манку и сметану. Можно смиксовать блендером. Отдельно взбить яйца и сахар, добавив их к творогу. Всыпать разрыхлитель и перемешать.

Чашу смазать маргарином или сливочным маслом и вылить тесто. Выпекать 60 минут в режиме «выпечка». Когда пирог извлекают из мультиварки, он немного оседает, но все равно остается достаточно толстеньким и пышным.

Рецепт 6: Тыквенный манник без яиц

Этот янтарный солнечный пирог многим придется по вкусу. Корица, входящая в манник, придает ему праздничную рождественскую нотку. Если вам не нравится аромат корицы, просто исключите ее из состава. В этом рецепте есть одна изюминка – готовый пирог заливается сиропом. Этот момент особенно оценят любители сочных и «мокрых» бисквитов.

Ингредиенты: 2 стакана тертой тыквы, манка – 1,5 стак., стакан кефира, разрыхлитель – 1 ст.л. или сода 1/2 чайн.л., сахар – 1/2 стак. Сироп: 100 г яблочного сока или 1 крупный апельсин (понадобится свежевыжатый сок), лимонный сок – 1 стол. л., сахар 2/3 стак., щепотка корицы.

Способ приготовления

Тыкву мелко натереть и отжать. Получившийся сок можно использовать для сиропа вместо сока яблочного или апельсинового, или найти другое применение. Можно заморозить.

Соду размешать с кефиром, жидкость начнет пениться, так происходит реакция, когда соду гасят кислотой. Смешать с тыквой, сахаром и манкой. Тесто замешано, осталось его испечь. Через 30-40 минут пирог будет готов при 180С.

Пока манник печется, приготовить сироп. Выдавить из апельсина сок, или использовать яблочный. Смешать с лимонным соком и сахаром. Любители корицы могут положить щепотку этой специи. Сироп вскипятить.

Еще горячий пирог залить сваренным сиропом. Вначале манник будет в нем «плавать», поэтому его лучше положить в посуду с высокими краями. Через минут 30-40 пирог впитает как губка всю жидкость. Тогда можно его разрезать и подавать.

Рецепт 7: Шоколадный манник   

  • манная крупа - 1 стакан
  • молоко - 1 стакан
  • сахар - 1 стакан
  • ванильный сахар - 1 ч.л.
  • мука - 2/3 стакана
  • какао - 3 ст.л.
  • растительное масло - 1/2 стакана
  • цукаты, изюм - по вкусу
  • орехи - по вкусу
  • разрыхлитель для теста - 1.5 ч.л.
Приготовление:

Манную крупу залейте теплым молоком, добавьте сахар, ванильный сахар, размешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы разбухла крупа. Затем добавьте растительное масло, перемешайте и всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, и порошок какао.

Готовое тесто для шоколадного манника должно быть довольно густым и стекать с ложки, оставаясь, некоторое время, на поверхности.

В готовое тесто добавьте цукаты, орехи, изюм, хорошо перемешайте и переложите в форму, смазанную маслом. Выпекайте манник в духовке при 180С в течение 45-50 минут. Готовность манника можно проверить, проткнув пирог зубочисткой: если зубочистка осталась сухой, то пирог готов.

Готовый шоколадный манник остудите, а потом нарежьте на порционные куски. Манник можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Рецепт 8: Манник банановый

  • манная крупа - 300 г
  • мука - 1/2 стакана
  • кефир - 1/2 л
  • яйцо - 2 шт.
  • банан (спелый) - 2 шт.
  • сахар - 1/2 стакана
  • топленое сливочное масло - 2 ст.л.
  • сода - 1/2 ч.л.
  • ванилин - по вкусу.
  • грецкие орехи (мелко нарубленные) - полстакана
Манку смешиваем с кефиром и на час оставляем (чтобы манка впитала в себя кефир).

После этого добавляем остальные ингредиенты, и в конце - соду (негашеную). Хорошо вымешиваем не очень густое тесто.

Заливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку. Выпекаем манник с бананами и орехами в течение 30-40 минут при температуре 180 С.

Источник: журнал Женское мнение

www.novostioede.ru

Как приготовить манник – рецепт с фото

Обычно я не люблю фотографировать то, что я готовлю, всё-таки, таланта фотографа у меня не имеется, но те рецепты, которыми постоянно просят поделиться, фотографирую. Этот рецепт манника на кефире очень простой, на него требуется самый минимум продуктов, цена получается копеечная.

Ингредиенты

  • 250 мл манной крупы
  • 250 мл сахарного песка
  • Пол литра кефира
  • 1 пакетик разрыхлителя 10 грамм
  • 3 яйца 1 сорта
  • Соль – на кончике ножа
  • Масло растительное – для смазывания посуды
  • Можно добавить 1 яблоко, 500 грамм изюма
  • Для подачи манника к столу, сметана или варенье.

Как приготовить манник на кефире

Для начала, возьмем глубокую миску и отмерим 250 мл сахара и манки. Зальём 500 мл кефира, хорошенько перемешаем и оставим на полчаса при комнатной температуре, накрыв полотенцем.

Когда пройдет 25 минут после того, как мы замочили манку кефиром, можно продолжать готовку манника на кефире. Включите духовку и выставьте температуру 180 градусов. Пусть нагревается, а мы, тем временем, займёмся яйцами. Яйца нужно хорошо взбить в пену с щепоткой соли.

Из яблока удалите сердцевину, кожуру можете не счищать. Нарежьте дольками и выложите на смазанную растительным маслом сковороду. По мне, так достаточно одного маленького яблока. Вы можете нарезать два.

В миску с кефиром, манкой и сахаром добавляем пакетик разрыхлителя теста и выливаем достаточно взбитые яйца. Хорошо перемешиваем.

Заливаем яблоки полученным тестом и отправляем манник на кефире в разогретую духовку. Выпекаем около 30 минут. Время приготовления зависит от диаметра вашей посуды. Диаметр моей – 28 сантиметров.

Подавать манник на кефире со сметаной, вареньем, свежими ягодами, или посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита! Также можете приготовить манник с изюмом по моему рецепту

  • Автор рецепта: Как приготовить манник на кефире Mazajka

Манник – лучшие рецепты приготовления. Как правильно и вкусно приготовить манник.Манник – общее описание.Среди всего многообразия домашней выпечки особое место занимает пирог под названием «Манник». Своему названию он обязан основному ингредиенту, входящему в его состав, - манной крупе. И если манную кашу многие не любят, то от кусочка этого чудесного пирога вряд ли кто-то сможет отказаться. Домохозяйки обожают манник за простоту и легкость его приготовления. Чтобы испечь манник не нужно обладать абсолютно никакими специальными навыками и умениями. Именно поэтому многие женщины начинают свою кулинарную карьеру именно с манника. Все что от вас потребуется  - это соединить все необходимые ингредиенты, выложить их в форму для выпечки и отправить в духовку, хлебопечку или мультиварку.Традиционно в состав манника кроме манной крупы входят куриные яйца, сахарный песок, сливочное или растительное масло и кефир. Иногда манку смешивают с пшеничной мукой в равных пропорциях, тогда пирог получается пышнее и выше. Огромной популярностью пользуется манник у постящихся людей и вегетарианцев. Манник на воде или фруктовом соке и без яиц тоже получается довольно вкусным. Но сейчас рецептов манника появилось настолько много, что просто глаза разбегаются. В процессе приготовления этого пирога можно постоянно экспериментировать, пробовать добавлять самые разные ингредиенты. Результат всегда получается выше всяких похвал.Так, тесто для манника можно замешивать на молоке, сметане, сыворотке, простокваше или йогурте. Есть даже рецепты манника на майонезе. В этот пирог можно добавлять разные фрукты, ягоды, орехи, шоколад, творог, варенье, мак, изюм, цукаты и многое – многое другое. Многие домохозяйки уже давно приноровились делать на основе простого манника самые настоящие торты. Для этого выпекается большой высокий манник, разрезается вдоль на несколько коржей, а затем эти коржи промазываются кремом и складываются друг на друга. Благодаря своей универсальности, манник прекрасно сочетается с абсолютно любым кремом: творожный, сливочный, заварной – выбирайте тот, который вам больше нравится. Сверху такой торт можно покрыть шоколадной глазурью и украсить кондитерской посыпкой. В технологии приготовления манника существует одна небольшая хитрость, позволяющая получить нежный, тающий во рту пирог. Манную крупу предварительно замачивают в кефире или молоке, согласно рецепту. Замоченную манку оставляют примерно на сорок минут, чтобы она хорошенько набухла. Благодаря этой нехитрой манипуляции, в готовом пироге совсем не будут чувствоваться манные крупинки, тесто будет однородным и очень воздушным. Манник – лучшие рецепты приготовления.

Рецепт №1. Манник на молоке

Манник на молоке, приготовленный по этому рецепту, может выручить хозяюшку, когда необходимо быстро испечь что-нибудь к чаю. Готовится он элементарно просто и из самых доступных ингредиентов, имеющихся в каждом доме. Кстати, печь такой пирог можно даже на скисшем молоке.Для приготовления манника на молоке вам потребуются следующие ингредиенты:1. Манная крупа – 1 стакан.2. Сливочное масло – 30 грамм.3. Молоко – 250 мл.4. Сахарный песок – 200 грамм.5. Куриные яйца – 3 штуки.6. Разрыхлитель для теста – 2 чайных ложки.Как приготовить манник на молоке:1. Молоко переливаем в миску и подогреваем в микроволновой печи. В миску с теплым молоком разбиваем куриные яйца, перемешиваем венчиком до получения однородной консистенции. 2. В отдельной миске соединяем манную крупу, сахарный песок и разрыхлитель для теста, перемешиваем. Вводим сухие ингредиенты в молочно-яичную смесь. Тщательно все перемешиваем, чтобы получилось густое однородное тесто без комочков. Оставляем тесто настояться минут на тридцать.3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом или выстилаем пергаментной бумагой, выкладываем тесто. Отправляем форму в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на сорок минут. Готовому пирогу даем немного остыть, аккуратно извлекаем из формы и подаем к столу.Манник на молоке готов! Приятного аппетита!

Рецепт №2. Манник с бананами на кефире

Манник на кефире всегда получается особенно нежным и воздушным, а насыщенный банановый аромат никого не оставит равнодушным. Кстати, готовится этот манник без яиц.Для приготовления манника с бананами на кефире вам потребуются следующие ингредиенты:1. Манная крупа – 250 грамм.2. Кефир – 500 мл.3. Сахарный песок – 100 грамм.4. Разрыхлитель для теста – 2 чайных ложки. 5. Бананы – 3 штуки среднего размера.6. Ванильный сахар – 10 грамм.7. Половинка лимона.Как приготовить манник на кефире с бананом:1. В глубокой миске соединяем манную крупу, сахарный песок и ванильный сахар, перемешиваем. Вливаем в сухую смесь кефир комнатной температуры, тщательно перемешиваем и оставляем тесто настояться на двадцать минут. По истечении времени добавляем в тесто разрыхлитель, еще раз перемешиваем.2. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем кружочками. Из половинки лимона отжимаем сок, сбрызгиваем бананы лимонным соком, чтобы не потемнели. 3. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом или выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем в форму половину теста, по тесту распределяем большую часть бананов и накрываем их второй половиной теста. Отправляем форму в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на сорок минут. Готовому маннику даем немного остыть, затем достаем пирог из формы, украшаем оставшимися кружочками бананов и подаем к столу.

Манник на кефире с бананами готов! Приятного аппетита!

Рецепт №3. Шоколадный манник на сметане

Шоколадный манник пользуется большим спросом у маленьких сладкоежек, да и взрослые наверняка не станут отказываться от такой вкуснятины. Сочетание нежного теста с тонким цитрусовым ароматом и шоколадными кусочками покорит сердца ваших гостей и домочадцев.Для приготовления шоколадного манника вам потребуются следующие ингредиенты:1. Манная крупа – 1 стакан.2. Сметана – 300 грамм.3. Куриные яйца – 2 штуки.4. Темный шоколад – 100 грамм.5. Сахарный песок – 200 грамм.6. Ванильный сахар – 10 грамм.7. Щепотка соли.8. Разрыхлитель для теста – 2 чайных ложки.9. Лимон – 1 штука.Как приготовить шоколадный манник:1. В миску разбиваем куриные яйца, всыпаем сахарный песок и ванильный сахар, взбиваем при помощи миксера до образования густой белой пены. Добавляем сметану, щепотку соли и разрыхлитель для теста, перемешиваем до получения однородной консистенции. Теперь вводим манную крупу, замешиваем густое тесто без комочков и оставляем его настаиваться на сорок минут.3. Лимон промываем под проточной водой, обдаем кипятком и срезаем с него цедру. Шоколад нарезаем небольшими кусочками. Лимонную цедру и кусочки шоколада вводим в тесто, перемешиваем.4. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, разравнивая поверхность. Отправляем форму в предварительно разогретую до двухсот градусов духовку на сорок минут. Готовность, как всегда, можно проверить при помощи зубочистки. Готовому маннику даем немного остыть, вынимаем из формы, по желанию украшаем шоколадной стружкой или посыпаем какао-порошком и подаем к столу.Шоколадный манник на сметане готов! Приятного аппетита!

Рецепт №4. Творожный манник с ягодами

Еще один рецепт приготовления манника, в состав которого будет входить творог. Творог сделает пирог еще более нежным и придаст ему сливочный аромат.Для приготовления творожного манника вам потребуются следующие ингредиенты:1. Творог – 300 грамм.2. Куриные яйца – 3 штуки.3. Сахарный песок – 200 грамм.4. Манная крупа – 1 стакан.5. Сметана – 150 грамм.6. Разрыхлитель для теста – 2 чайных ложки.7. Ванильный сахар – 10 грамм.8. Свежие или замороженные ягоды – по вкусу.Как приготовить творожный манник с ягодами:1. Творог перетираем через сито, чтобы он стал однородным и пышным. Берем яйца, отделяем желтки от белков. Желтки соединяем с творогом и сметаной, добавляем сахарный песок и ванильный сахар. Взбиваем все при помощи миксера в густую пышную массу. В получившуюся массу вводим манную крупу и разрыхлитель для теста, замешиваем густое тесто без комочков и оставляем его настаиваться на двадцать минут при комнатной температуре.2. Свежие ягоды промываем под проточной водой, обсушиваем и очищаем от плодоножек. Замороженные ягоды предварительно размораживаем и сливаем лишнюю жидкость. Ягоды можно использовать любые, также можно добавить кусочки каких-нибудь фруктов.3. В отдельной мисочке взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Вводим подготовленные ягоды и взбитые белки в настоявшееся тесто, аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой и манкой. Выкладываем тесто в форму и отправляем в заранее разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на сорок минут. Готовый манник остужаем, достаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.Творожный манник с ягодами готов! Приятного аппетита!

Рецепт №5. Тыквенный манник

Тыкву сейчас без труда можно приобрести в любом овощном магазине, поэтому испечь тыквенный манник не составит никакого труда. Этот манник получается насыщенного оранжевого цвета с необычным вкусом и потрясающим ароматом.Для приготовления тыквенного манника вам потребуются следующие ингредиенты:1. Манная крупа – 1 стакан.2. Кефир – 250 мл.3. Куриные яйца – 2 штуки.4. Тыква – 250 грамм.5. Пшеничная мука – 250 грамм.6. Разрыхлитель для теста – 2 чайных ложки.7. Сливочное масло – 60 грамм.8. Лимон – 1 штука.9. Сахарный песок – 200 грамм.Как приготовить манник с тыквой:1. Кефир переливаем в миску и немного подогреваем в микроволновой печи. Манную крупу всыпаем в кефир, перемешиваем и оставляем настаиваться.2. Через пятнадцать минут вводим в тесто куриные яйца, сахарный песок, хорошенько перемешиваем.3. Тыкву промываем под проточной водой, удаляем семечки, срезаем кожуру. Тыквенную мякоть натираем на крупной терке, немного отжимаем от жидкости. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи. Лимон промываем под проточной водой, затем обдаем кипятком. С лимона срезаем цедру, разрезаем его пополам и отжимаем сок. В тесто вводим тертую тыкву, растопленное сливочное масло, лимонную цедру и пару столовых ложек лимонного сока. Затем вводим просеянную с разрыхлителем муку. Тщательно все перемешиваем до получения однородной консистенции. 4. Готовое тесто выкладываем в выстеленную пергаментной бумагой форму для выпечки, разравниваем поверхность. Отправляем форму в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на сорок минут. Даем маннику немного остыть, затем разрезаем на кусочки и подаем к столу. По аналогии можно так же испечь морковный манник.Тыквенный манник готов! Приятного аппетита!

Рецепт №6. Манник со сгущенным молоком и орехами

Вот еще один прекрасный пример того, как из простого манника можно легко и непринужденно сделать потрясающе вкусный десерт к чаю.Для приготовления манника со сгущенным молоком и орехами вам потребуются следующие ингредиенты:1. Манная крупа – 150 грамм.2. Кефир – 150 мл.3. Куриные яйца – 1 штука.4. Сливочное масло – 100 грамм.5. Сахарный песок – 100 грамм.6. Пшеничная мука – 150 грамм.7. Сгущенное молоко – 150 грамм.8. Грецкие орехи – 50 грамм.9. Разрыхлитель для теста – 2 чайных ложки.Как приготовить манник со сгущенным молоком и орехами:1. Манку заливаем кефиром, оставляем на пятнадцать минут. В миске соединяем растопленное сливочное масло, сахар и куриной яйцо, взбиваем. Получившуюся смесь вливаем в настоявшуюся манку, перемешиваем. Вводим в миску просеянную с разрыхлителем муку, замешиваем однородное тесто. Выкладываем тесто в форму и выпекаем до готовности.2. Готовый пирог остужаем, разрезаем вдоль на два коржа, промазываем сгущенкой и посыпаем измельченными грецкими орехами. Даем маннику немного времени пропитаться и подаем к столу.Манник со сгущенным молоком и орехами готов! Приятного аппетита!

Как приготовить самые разные манники, рассказала Новоселова Екатерина

kak-prigotovit-vkusno.ru