Как хранить тибетский молочный гриб. Молочный гриб как сохранить


Как хранить молочный гриб? - Домашние хитрости

Молочный или тибетский гриб – это уникальная культура, выведенная в Тибете. Это субстанция белого цвета, похожая на зернистый творог. Микроорганизм обладает универсальными целебными свойствами. Употреблением кефирного напитка, приготовленного на основании молочного гриба, можно почистить организм от шлаков, наладить работу кишечника, избавиться от лишнего веса, повысить общий тонус организма, улучшить память и многое другое.

Всеми этими полезными свойствами гриб обладает благодаря своему богатому химическому составу. В напитках из кефирного гриба присутствует йод, железо, легкие белки, полисахариды, лактобактерии и другие.

Курс лечения грибом составляет 12 месяцев. Пить его нужно постоянно, делая перерыв по 10 дней в месяц, то есть пьем 20 дней, отдыхаем 10 дней и придерживаемся такого графика приема весь год.

Полезными свойствами обладает напиток, приготовленный из здорового молочного гриба. А чтобы гриб себя хорошо чувствовал и прекрасно размножался в молочной среде, за ним необходимо правильно ухаживать и обеспечивать комфортные условия хранения.

Как правильно хранить молочный гриб

Прежде всего, нужно помнить, что молочный гриб – это живое существо. И как каждое живое существо, он нуждается в уходе.

Самая подходящая среда для тибетского грибка - это свежее молоко (на 1 ст. л. гриба требуется 200 мл молока). Молоко желательно брать с высоким содержанием жира и коротким сроком хранения, в идеале нужно использовать свежее домашнее молоко из-под коровы и козы. Нельзя заливать слишком горячее или слишком холодное молоко, так как гриб может погибнуть. Для сквашивания лучше использовать глиняную или стеклянную чистую посуду. Мыть емкость разрешено только содой без использования какой-либо бытовой химии. Вымытую посуду можно пропарить, чтобы исключить попадание посторонних бактерий в целебный напиток.

Чтобы приготовить кефир, гриб помещаем в подготовленную надлежащим образом посуду и заливаем теплым молоком. Крышкой накрывать нельзя, так как молочный гриб будет страдать нехваткой кислорода и может погибнуть. Но и без защиты продукт оставлять нельзя. Поэтому верх емкости прикрываем двойным слоем чистой марли или куском хлопчатобумажной ткани. Ставим закваску в темное довольно теплое помещение и ждем 24 часа. После этого сливаем готовый напиток через пластиковое сито (железную посуду и кухонные принадлежности использовать нельзя), а оставшийся в сите гриб промываем чистой теплой водой и снова заливаем порцией свежего молока. Эти действия необходимо производить ежедневно.

В жизни бывают разные ситуации, при которых порой возникает необходимость куда-то уехать и покинуть молочный гриб на произвол судьбы. Чтобы он успешно пережил ваш отъезд, его нужно поместить в трехлитровую чистую банку. Залить туда половинное молоко (1:1) и поставить на полку холодильника в отсеке для овощей. В таком состоянии гриб может находить от 3 до 5 дней без ущерба для своей жизнедеятельности. Но помните, что полученный в итоге такого длительного сквашивания кефир пить нельзя, его можно использовать только наружно.

ladym.ru

Тибетский (кефирный) молочный гриб как ухаживать и употреблять

Кефирный грибЛично мне больше всего нравится кефир, приготовленный из молочного гриба. По вкусовым качествам он гораздо лучше магазинного продукта и даже превосходит домашний кефир, приготовленный из сухих заквасок. А по содержанию полезных веществ ему вообще нет равных среди кисломолочной продукции. Стоимость «грибного» кефира не превышает стоимости молока: не нужно тратиться на дорогостоящие закваски и тем более переплачивать за раскрученную торговую марку, покупая продукт с массой вредных добавок. В приготовлении такого чрезвычайно полезного кефира есть только один недостаток: молочный гриб любит ежедневный бережный уход. Однако при соблюдении нехитрых правил он вполне способен радовать вас свежим вкусным продуктом на протяжении многих лет.

Полезные свойства и уход

Молочный гриб, который часто называют кефирным или тибетским, внешне похож на поверхность цветной капусты или плотный зернистый творог. Он состоит из большого количества белых зерен, диаметр которых на начальном этапе развития не превышает 6 мм. По своей сути это колония молочнокислых бактерий и дрожжевых грибков, в процессе жизнедеятельности которых обычное молоко превращается в целительный напиток.

Регулярно употребляя кефир из тибетского гриба, можно:

  • избавиться от аллергии;
  • укрепить иммунитет;
  • нормализовать обмен веществ и сбросить лишний вес;
  • наладить работу желудочно-кишечного тракта;
  • вывести из организма токсины;
  • повысить половую активность;
  • способствовать заживлению ран;
  • улучшить сон и мозговые функции;
  • укрепить волосы и разгладить морщины.

Молочный грибОбладая противовоспалительным, спазмолитическим и желчегонным действием, кефир из молочного гриба способен излечивать более 20 заболеваний, среди которых – гипертония, сахарный диабет, язва, холецистит, туберкулез, болезни сердца и даже рак. Уникальный напиток богат витаминами, микроэлементами, полисахаридами, лактобактериями и ферментами. Употреблять его можно даже детям с трех лет, а единственным противопоказанием является непереносимость лактозы.

Для того чтобы кефир был максимально полезен, за тибетским грибом нужно ежедневно ухаживать. В самой процедуре нет ничего сложного, но совершать ее следует регулярно, без пропусков. Кефирный гриб размером около 5 см заливаем стаканом кипяченого молока комнатной температуры. Чем более жирным будет исходный продукт, тем быстрее начнет расти гриб. При должном уходе через месяц он сможет уже занимать треть трехлитровой банки, поэтому периодически его следует прорежать, раздавая кусочки друзьям и знакомым.

Хранить кефирный гриб можно в кухонном шкафу или на столе, подальше от прямых солнечных лучей. При температуре 18-24 ºС через 16-20 часов молоко под воздействием грибной микрофлоры скиснет, приобретя целительные свойства. Напиток нужно процедить через сито, а тибетский гриб – промыть под прохладной проточной водой. После этого можно заливать его новой порцией молока, а готовый кефир – употреблять в качестве лекарства или просто вкусного продукта. При необходимости напиток можно хранить в холодильнике не более 12 часов.

Внимание! Процеживать кефир следует обязательно через пластиковое сито. После соприкосновения с железом молочный гриб может заболеть или даже погибнуть.

Кефир из молочного грибаМолочный гриб – существо живое и достаточно капризное, поэтому при манипуляциях с ним нужно придерживаться следующих правил.

  1. Храните тибетский гриб в стеклянной или керамической посуде: он не выносит железных и алюминиевых кастрюль.
  2. Емкость для хранения должна быть хорошо вымыта с содой (без применения бытовой химии) и простерилизована.
  3. Заливать тибетский гриб можно только прохладным молоком, поскольку слишком холодная или горячая жидкость может травмировать тело гриба.
  4. Для промывания необходима исключительно прохладная вода.
  5. Емкость, в которой хранится гриб, нельзя плотно закрывать крышкой. Как и любому живому существу, ему требуется кислород. Лучше всего накрыть банку чистой тканью или марлей, чтобы в жидкость не попадали пыль, крошки и вредные микроорганизмы.

Для приготовления целительного напитка лучше всего подходит домашнее козье или коровье молоко. Также можно заквашивать магазинный пастеризованный продукт. А вот молоко длительного хранения и восстановленный из сухого молока напиток использовать не стоит.

Важно! В лечебных целях кефир нужно употреблять по стакану 1-2 раза в сутки за полчаса до еды. Через 20 дней приема рекомендуется сделать перерыв на полторы недели, после чего лечение можно продолжать. Полный курс лечения составляет 1 год.

Болезни и их лечение

Здоровый молочный гриб имеет чистый белый цвет и приятный кисломолочный аромат. Если он стал бежевым, желтым, коричневым, а также изменил запах, значит, пора приниматься за лечение.

Часто изменение цвета тибетского гриба провоцируют не болезни, а бытовые причины, связанные с неправильным уходом.

Причина возникновения проблемМеры по устранению
Слишком высокая температура в помещенииПоставьте банку на время в помещение с пониженной температурой (10-14 ºС). При этом рекомендуется промывание проточной водой и содовым раствором (1 чайная ложка на 1,5 литра воды). Когда состояние гриба нормализуется, можно вернуть его на привычное место
Контакт с металлическими предметамиИспользуйте только пластиковые, стеклянные и керамические предметы
Контакт со слишком холодной/горячей жидкостьюМолоко и вода для промывания должны быть прохладной или комнатной температуры
Недостаточно тщательное промываниеСледует промывать гриб под проточной водой до тех пор, пока с него не смоются остатки предыдущей закваски
Процесс сквашивания заканчивается слишком рано или поздноНе позволяйте кисломолочному напитку перекисать и не сливайте кефир, если он еще недостаточно загустел
Нарушение пропорцийБазовая пропорция – 1 столовая ложка гриба на 250 мл молока. Если он сильно разросся, удалите с него старые зерна: пользы они уже не приносят, а объем занимают

Приготовление кефира из грибаЕсли уход за грибом совершается правильно, а он по-прежнему болеет, значит, причина – в разрастании патогенной флоры, и без лечения не обойтись. Чаще всего встречаются следующие болезни.

  1. Окисание: молоко начинает превращаться в кефир слишком быстро, а напиток приобретает неприятный кислый вкус, расслаиваясь на сыворотку и плотные хлопья казеина. Лучшее средство от этой болезни – усиление мер гигиены. Хорошо мойте и стерилизуйте емкости для молочного гриба и посуду, с которой он контактирует. Желательно промывать его 2-3 раза в день прохладной водой с содой (1 чайная ложка на стакан воды) и держать в прохладном месте с температурой не выше 12 ºС.
  2. Ослизнение: молоко очень долго не скисает, оставаясь пресным, а зерна снаружи и внутри покрываются слизью, становятся мягкими и дряблыми. Большую часть больных зерен следует убрать, а оставшуюся часть гриба – промыть в 5%-м растворе борной либо салициловой кислоты и хорошо просушить.

Первый кефир, полученный от выздоровевшего гриба, лучше слить. Если вы видите, что цвет полностью восстановился, в дальнейшем его можно использовать в обычном режиме.

Длительное хранение молочного гриба

Тибетский гриб напоминает домашнее животное. За ним нужен ежедневный уход, а если вы собрались в отпуск, сразу возникает вопрос: куда пристроить питомца на это время? Оставлять кефирный гриб без свежего молока можно только на 48 часов. Если вы будете отсутствовать дольше, он попросту погибнет.

Тибетский грибСохранить продукт на время своего длительного отсутствия можно в холодильнике, в трехлитровой банке, залив его водой и молоком в пропорции 1:1. В овощном отсеке он может находиться до 5 дней, но образовавшийся в банке кефир пить нельзя: лучше использоваться его в косметических целях. Гриб можно держать в холодильнике и без молока, промыв его и положив в чистую банку. Однако «сухое» хранение ослабляет его целительные свойства, а держать его в таком виде можно не более 12 дней.

Если вы собираетесь отсутствовать несколько недель или просто хотите сохранить тибетский гриб до следующего отдаленного курса лечения, его можно заморозить. Как и в случае с холодильником, в морозилке его можно хранить в молоке и без него. Положите в чистый пластиковый контейнер кусочек размером со столовую ложку и залейте его молоком. При сухой заморозке вымытый гриб предварительно нужно подсушить на бумажном полотенце или марле в течение 1-2 часов. Затем упакуйте его в пищевую пленку или герметичный контейнер и поместите в морозилку.

Хранить тибетский гриб в морозилке можно до года. После размораживания его нужно промыть, залить молоком и в дальнейшем ухаживать как обычно. Первые 3-4 порции кефира лучше применять наружно, в качестве масок для лица либо волос. Когда напиток из тибетского гриба приобретет привычный вкус и аромат, его можно употреблять в пищу.

Интересно, что заморозка не только отлично сохраняет продукт, но и положительно влияет на его состояние, убивая патогенную микрофлору: с зерен исчезает слизь, они становятся более ароматными и упругими.

Таким образом, обеспечить грибу правильный уход совсем несложно. Главное – не забывать, что он является живым существом, а, значит, нуждается в регулярном кормлении и заботе. Обеспечив своему питомцу должный уход, вы сможете очень долго наслаждаться целительными дарами этого представителя флоры.

 

domovityi.ru

Как хранить тибетский молочный гриб

Тибетский молочный гриб – это небольшой домашний заводик по производству аппетитного и пригодного кефира, творога и сыра для каждой семьи. Их невозможно сопоставлять с магазинными аналогами. В различие от молочной продукции из супермаркета, кефир, полученный от молочного гриба, владеет целебным результатом. Его дозволено использовать как морально, так и наружно (в косметологии и дерматологии).

Вам понадобится

  • — пастеризованное либо естественное молоко, но не восстановленное;
  • — 2 ч.л. молочного гриба, для приобретения стакана кефира;
  • — 200 мл молока, температурой +18-+25 градусов;
  • — периодичность 12-15 часов.

Инструкция

1. «Кормите» молочный гриб свежим домашним молоком, не делая крупных перерывов. Знаком положительного ухода будет его стремительное размножение и свежий вид. Здоровый гриб имеет белый цвет и схож на творог, больной – перестает расти, приобретает желтый оттенок и может пропасть.

2. Бережете его в месте, куда не попадают прямые ясные лучи, но и не в темном шкафу. Используйте для роста и становления гриба только стеклянную посуду (литровую банку). Пользуйтесь столовой содой для мытья баночки где «живет» гриб, ее невозможно обрабатывать моющими средствами. При хранении накрывайте посуду марлей, а не крышкой. Гриб живой организм и он должен дышать. Удерживаете наилучший температурный режим – от 18 до 25 градусов тепла. Пользуйтесь для снятия кефира только пластиковой либо деревянной посудой и ложкой.

3. Отдайте гриб приятелем либо отправьте его «на отдых», если в курсе лечения требуется сделать перерыв. Он может храниться до 2-х недель в банке с молоком на самой нижней полке холодильника, где не дюже холодно. За это время ничего с молочным грибом не случится и он не утратит своих свойств. Когда кефир вновь потребуется, достаньте его из банки, классно промойте и залейте новой долей молока.

4. Заморозьте гриб, если в этом есть надобность либо он заболел. Подмечено, что такая мера отлично влияет на его состояние. Перед заморозкой гриб отлично промойте, дабы между его зернами не остались частички сквашенного молока. Позже этого слегка просушите, разложив на марле в течение часа. После этого переложите гриб в полиэтиленовый пакет, удалив из него воздух, и плотно завяжите. Положите его в лоток и отправьте на хранение в морозильную камеру. В таком виде молочный гриб может храниться до года. Если необходимо его разморозить, процедуру повторяйте в обратном порядке. Выньте гриб из пакета, разморозьте его в течение некоторого времени, расстелив на марле. Вновь залейте свежим молоком. При положительном уходе и хранении за молочным грибом, кефир получится с хорошими вкусовыми и целебными качествами.

Как готовить молоки? Их дозволено примитивно пожарить в муке либо в кляре, стушить с овощами и без овощей, дозволено легко засолить со специями. Также они дюже аппетитны запеченные с морковью и луком. Их добавляют в рыбный фарш для приготовления котлет, от чего котлеты становятся дюже нежными и пышными.

Молоки это половые органы рыб, мужского пола, молочного цвета, вследствие чему и имеют такое наименование. Содержат звериные полновесные белки, которые легко и стремительно усваиваются, чем молоки и пригодны. Являются недорогим, нежным и питательным деликатесом. Но есть лишь одна маленькая загвоздка, не все едят молоки, многие люди не любят их и выбрасывают, следственно класснее, вначале предупредить гостей, перед подачей этого аппетитного блюда. Может, многие легко не знают, какие они аппетитные.Для приготовления блюда из молок вам понадобится:Ингредиенты (на выходе 4 доли по 200г):

  • Молоки сырые – 1 кг;
  • Морковь сырая – 2 шт.;
  • Лук сырой репчатый – 2 шт.;
  • Майонез – 150 мл;
  • Соль – 20 мг;
  • Перец – 2 мг;
  • Горчица – 1 мг;
  • Мускатный орех – 1 мг;
  • Мука – 200г;
  • Масло растительное – 50г;
  • Жир – 50г.

Приготовление:

  • Молоки достать заблаговременно из морозилки и поставить размораживать.
  • После размораживания молоки обвалять в сухой салфетке, для того, дабы убрать лишнюю влагу. Не нужно переусердствовать, напротив они будут дюже сухими.
  • Молоки посолить, поперчить, дозволено добавить щепотку мускатного ореха.
  • Пока отставить молоки, дабы они впитали специи.
  • Почистить и порезать лук и морковь тонкой соломкой.
  • Слегка обжарить в растительном масле лук и морковь, до образования золотистого цвета.
  • Молоки обвалять в муке и тоже слегка обжарить с 2-х сторон в растительном масле до образования нежной и румяной корочки.
  • Смазать посуду для выпечки (стеклянную кастрюлю для микроволновки, чугунную гусятницу либо утятницу) жиром.
  • Уложить в посуду слой моркови.
  • Залить слой майонезом.
  • Сверху уложить слой лука, залить майонезом.
  • Положить слой молок, также залить майонезом.
  • Повторить вновь все слои, заливая всякий слой майонезом.
  • Верхний слой должен быть из овощей.
  • Все слои сверху вновь залить майонезом.
  • Поставить в духовку с невысокой температурой.
  • Слои не перемешивать.
  • Через 20 минут вынуть посуду из духовки.
  • Переложить в сервировочное блюдо.
  • Украсить пучком зелени.
  • Подать на стол через 10 минут позже приготовления с овощными блюдами в жгучем виде.
  • Как видите готовить молоки не трудно, надобно лишь немножко терпения и фантазии. Славного аппетита. 

    Видео по теме

    Молочный гриб (его еще называют тибетским) — это штаммы микробов, которые дюже результативны при лечении многих заболеваний и для поддержания здоровья. Молочный гриб отлично помогает при аллергических признаках, дает упрощение при душевно-сосудистых заболеваниях, активизирует иммунитет и половые способности. Но крупнейшую поддержка он оказывает больным желудочно-кишечными болезнями. Молочный гриб нормализует кишечную микрофлору и этим помогает при язве, гастрите, панкреатите, колите и дисбактериозе.

    Вам понадобится

    • Готовый гриб (2-3 ложки)
    • марля
    • молоко
    • пластиковое сито.

    Инструкция

    1. Для начала приобретите немножко молочного гриб а. Если нет у знакомых, его дозволено приобрести по объявлению. Здоровый гриб белого цвета, зернышки от мелких крупинок до 2 см, с запахом кислого молока. Положите в стеклянную банку пару ложек молочного гриб а и залейте стаканом теплого молока, потом закройте марлей и оставьте на сутки при комнатной температуре. Молоко отменнее применять непастеризованное либо с небольшим сроком хранения, всякий жирности. Если имеете свежее, живое молоко, то прокипятите его и остудите перед заливкой гриб а. Со временем, пробуя различное молоко для заливки гриб а, вы определитесь с выбором.

    2. Позже того как пройдут сутки, через пластиковое сито в приготовленную емкость слейте готовый напиток, при этом старательно помешивая массу деревянной ложкой. Используйте пластиковое сито, потому что молочный гриб дрянно реагирует на соприкосновение с металлическими поверхностями, может заболеть либо даже пропасть.

    3. Позже этого опрятно промойте молочный гриб в сите холодной водой из крана. Гриб должен стать идеально чистым для последующего сквашивания, напротив напиток будет горчить.

    4. Также скрупулезно промойте банку из-под гриб а, следите, дабы не осталось никаких следов сквашенного молока, но не пользуйтесь при этом синтетическими моющими средствами. Позже всех этих процедур вновь положите промытый гриб в чистую банку и залейте теплым молоком на сутки.

    5. Сливайте готовый напиток весь день, приблизительно в одно время и используйте в данный же день. То есть вы повседневно будете получать 200 г целебного кефирного напитка. Когда гриб разрастется, увеличивайте число молока. Напиток употребляйте по стакану в день, желанно на пустой желудок. Принимайте курсом в течение 20 дней, потом сделайте перерыв в 10 дней. В течение перерыва продолжайте ухаживать за молочным гриб ом.

    Видео по теме

    Обратите внимание! Не закрывайте молочный гриб крышкой, он должен дышать. Не заливайте гриб жгучим молоком и не промывайте его жгучей водой, напротив все целебные свойства пропадут.

    Полезный совет Если вы уезжаете на несколько дней, залейте банку с грибом молоком, разведенным наполовину с водой и поставьте в прохладное место. Когда приедете, используйте полученный напиток как наружное средство.

    Молочный гриб трансформирует молоко в кефир, а вот получившийся кефир владеет большим числом пригодных свойств. Он лечит уйма заболеваний, а также имеет профилактические свойства. Но, дабы вы могли дольше получать пригодный кефир, ваш молочный гриб следует положительно беречь. Вот несколько советов для его сохранения.

    Вам понадобится

    • — молочный гриб,
    • — стеклянная банка,
    • — марля,
    • — сода,
    • — молоко.

    Инструкция

    1. Дозволено беречь молочный гриб в холодильнике 3 дня, если его промыть и разместить в молоко, разведенное с водой 1:1, не закрывая крышкой. Но позже всякого трехдневного хранения в холодильнике следует давать гриб у скваситься в молоке при комнатной температуре.

    2. Запомните несколько расположений, которые невозможно нарушать ни в коем случае. Молочный гриб не стоит промывать жгучей водой, а тем больше заливать жгучим молоком. Не удерживаете банку с гриб ом на блестящем дневном свете. При температуре ниже 17 градусов гриб может плесневеть даже во время сквашивания. Молочный гриб необходимо скрупулезно и непрерывно промывать, напротив он утратит свои целебные свойства. Удерживаете гриб только в стеклянных банках. А банку, в которой он хранится, дозволено мыть только содой, не применяя никакие моющие средства.

    3. Покрывайте горлышко банки марлей, когда оставляете молоко заквашиваться либо ставите в холодильник. Закрывать банку невозможно, впрочем и оставлять ее вовсе без охраны тоже не стоит.

    4. Сквашенное молоко позже окончания процесса сцеживайте, а оставшийся в дуршлаге гриб промойте холодной кипяченой водой. Повседневно заливайте гриб свежим молоком (желанно молоком с огромный жирностью и небольшим сроком хранения), если же этого не делать, то он не будет размножаться и станет каштановым, в нем не будет целебных свойств, и он может пропасть.

    5. Если же вы уезжаете на 2-3 дня, залейте трехлитровую банку молоком напополам с водой, положите туда гриб , поставьте в комнате в прохладное место, но по приезду промойте гриб и опять залейте его молоком. Сцеженный же кефир пить невозможно. Если вы уезжаете огромнее, чем на 5 дней, а следить за вашим гриб ом некому, то положите несколько бумажных чистых салфеток одна на одну на тарелку, отлично промойте гриб ки и разложите их на салфетки, накройте еще одной салфеткой и поставьте в теплое место.Переворачивайте всякий день гриб ки чистой ложкой, дабы не прилипли. Они станут желтыми и уменьшатся в размерах. Недели через две сложите их в банку и оставьте в холодильнике. Так гриб либо гриб ы может храниться длинно. Свойства они не обязаны утратить. Но восстанавливаться будут дней 7-10. Залейте их несколько раз молоком, а потом отправьте на «курорт» — в йогурт либо магазинный кефир, дабы они нарастили свежие бактерии.

    Полезный совет Помните, что здоровый цвет молочного гриба – белый, цвет творога. Если же ваш гриб стал владеть другими оттенками, то стоит приобрести новейший либо испробовать полечить данный.

    jprosto.ru

    Молочный гриб (кефирный Тибетский): как хранить, фото, отзывы

    0

    107

    Рейтинг статьи

    Кира Столетова

    Имея под рукой тибетский молочный гриб, можно делать кефир, обладающий целебными свойствами, в домашних условиях. Богатый микроорганизмами продукт намного полезнее предлагаемого магазинами аналога.

    Целебные свойства молочного гриба

    Целебные свойства молочного гриба

    Описание гриба

    Тибетский молочный или кефирный гриб – это не что иное, как совместное сосуществование нескольких микроорганизмов. Что касается внешнего вида, то он имеет зернистую структуру, и напоминает по форме рис. Окрашен в молочный цвет. Иногда присутствует желтоватый оттенок. Этот живой организм быстро разрастается, увеличиваясь в 7-10 раз за короткое время. Все элементы, сросшиеся между собой, формой походят на капусту брокколи.

    Продукт богат молочными сахарами и ферментами, нормализующими работу ЖКТ. Также в составе присутствуют лактобациллы, способные восстановить микрофлору организма и уксуснокислые бактерии, полисахариды. Присутствуют в составе и витамины с антибиотиками, микроэлементы (кальций, йод), необходимые для нормального функционирования организма. Есть в составе и легкоусвояемые белки. А из-за наличия в составе фолиевой кислоты он показан к употреблению женщинам.

    Полезные свойства

    Полезные свойства молочного гриба:

    • Наличие полезных бактерий помогает восстановить микрофлору кишечника. При регулярном употреблении напитка происходит очищение организма от токсинов и продуктов распада. Также он способен убирать тяжелые металлы из организма. Из-за чего его рекомендуют употреблять людям, проживающим в загрязненных городах.
    • Полезен для сердечно-сосудистой системы. Он нормализует уровень сахара в крови и давление, способствует очищению кровеносных сосудов, что является профилактикой многих заболеваний (атеросклероза, к примеру).
    • Полезен продукт и худеющим. Он способствует расщеплению жиров, помогает избавиться от лишнего веса. К тому же он оказывает благотворное влияние на состояние кожи и волос. Решает проблему ломкости ногтей.
    • Молочный гриб используют для лечения женских и мужских заболеваний. Он эффективно борется с молочницей и другими болезнями, вызванными нарушением микрофлоры. Также он обладает регенерирующей функцией, что позволяет использовать его как ранозаживляющее средство.
    • Рекомендован при новообразованиях любого характера и как профилактическое средство против рака.
    • Лечебные свойства позволяют использовать продукт для лечения заболеваний печени и почек, желчного пузыря, остеопороза.

    Систематическое употребление кефира, сделанного на основе гриба, поможет нормализовать работу нервной системы и укрепить иммунитет. Полезен он и для детей, у которых иммунитет только формируется. Показан к употреблению аллергикам, людям, прошедших химиотерапию и после приема сильнодействующих антибиотиков.

    Противопоказания

    Тибетский кефирный гриб имеет и противопоказания к употреблению. Запрещен при сахарном диабете, если человек принимает инсулин. Кисломолочный продукт полностью нейтрализует вводимый извне препарат. При любом типе диабета, если человек не принимает уколы инсулина, он не противопоказан.

    Также нельзя употреблять его людям, у которых непереносимость лактозы. Стоит воздержаться и пациентам, у которых бронхиальная астма или любые хронические заболевания, находящиеся в обостренной форме (гастрите, к примеру). Запрещено употреблять напиток параллельно с алкоголем. Эти два продукта несовместимы. Если их принимать одновременно, последствия могут быть опасными для здоровья человека.

    Ограничений для беременных и кормящих женщин нет. Но, из-за того, что беременность и лактация – это особые периоды жизни, перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

    Принимать продукты, сделанные на основе тибетского молочного гриба надо в умеренных количествах. Переизбыток любых ферментов, микроэлементов или витаминов в организме способны нанести вред. Также не рекомендуют пить напиток, если он не свежий. Это может привести к расстройству пищеварительного тракта.

    Применение тибетского гриба

    Тибетский гриб обладает лечебными свойствами. Это позволяет использовать его в народной медицине и косметологии.

    Использование в народной медицине

    Гриб используют для лечения нервных расстройств

    Гриб используют для лечения нервных расстройств

    Распространено использование тибетского молочного гриба в народной медицине. Он помогает при лечении язвы желудка, панкреатит, гастрите или колите. Но, при острых формах данных заболеваний лучше обратиться к лечащему врачу, который предложит медикаментозное лечение. Наличие различных ферментов помогает лечить изжогу.

    Пьют для нормализации работы почек и профилактики мочекаменной болезни. Также он используется для лечения нервных расстройств. Химический состав продукта позволяет снижать уровень глюкозы у больных диабетом людей. Эффективен он при борьбе с бессонницей и нарушениями сна.

    Он помогает даже пациентам, у которых цирроз. Человека, который вылечил бы это заболевание данным напитком нет. Но, кефир замедляет процесс разрушения печени, а в комплексе с медикаментозным лечением дает хороший результат. То же самое касается и онкологии.

    На поврежденные сухожилия и мышцы накладывают компресс из кефира, а больные суставы лечат путем втирания разогретого до комнатной температуры продукта в кожу.

    При лечении пьют напиток определенное время, после чего делают перерыв. Курс лечения составляет 20-30 дней, а перерыв длится на протяжении двух недель. Курс лечения зависит от характера заболевания и возраста пациента. Врач даст инструкции по применению.

    Использование в косметологии

    Косметологи используют молочный гриб давно. Он способствует омоложению кожи, появлению ранних морщин на лице. Для этого нужно просто пить его перед сном и после пробуждения. Также он защищает кожу от внешнего воздействия, тонизирует ее и помогает избавиться от высыпаний разного характера. А, приготовленные из него маски, помогают убрать пигментные пятна с кожи лица и отбелить ее.

    Гриб способен оживить тусклые и секущиеся волосы, придает им блеск. Для этого его необходимо регулярно втирать в кожу головы. А настой, приготовленный на чудодейственном грибе индийских йогов, способен предотвратить облысение. Также продукт способен решить проблему сухости кожи, если смешать его со сметаной и втереть в кожу. Неоценим напиток и для похудения. Пить его надо перед едой, а лучше иногда заменять им какой-то прием пищи. Но, злоупотреблять данной рекомендацией не стоит, из-за того, что в нем нет абсолютно всех элементов, необходимых для организма. После каждых 20 дней употребления целебного напитка делают перерыв в 10-14 дней. Чтобы похудеть в сжатые сроки, помимо употребления напитка стоит записаться в спортивный зал и привести в порядок рацион.

    Выращивание и хранение гриба

    Чтобы вырастить молочный гриб дома, понадобиться закваска. Приобрести ее можно в любой аптеке, либо же попросить у знакомых, которые уже занимаются выращиванием ценного продукта. Для размножения хватит маленького кусочка. Чтобы происходил рост молочного гриба, он должен взаимодействовать с молоком. Приобретенную закваску заливают 150-200 мл молока, и оставляют на 24 ч в теплом месте. Чтобы внутрь не попали насекомые, тару закрывают марлей, сложенной в несколько раз, или хлопчатобумажной тканью. Используют стеклянную тару. По истечении времени напиток готов к употреблению. Его процеживают через марлю, а оставшийся в марле гриб используют для дальнейшего его выращивания. Перед приготовлением новой порции кефира, гриб лучше промывать.

    Хранение гриба

    Если человек находится в отъезде и пользоваться грибком нет необходимости, его следует подготовить к хранению. Китайский или тибетский гриб является живой культурой, из-за чего его хранят особым способом. Понадобится стеклянная емкость, объемом 2-3 л. Ее наполняют смесью воды и молока. Оба компонента берутся в равных количествах. Предпочтение отдают отфильтрованной или кипяченой воде. Затем, помещают туда живой организм, и ставят емкость в холодильник. Лучше поставить в отсек для овощей, где температура воздуха составляет 2-3 0 С. При такой температуре гриб способен сохранять свои лечебные свойства на протяжении 5 суток.

    Без свободного доступа кислорода микроорганизм погибнет, из-за чего емкость нельзя накрывать крышкой. Накрывают ее тканью или марлей.

    Если сохранить лечебные качества продукта необходимо на протяжении более длительного срока, то его лучше заморозить. Предварительно его промывают и раскладывают на чистой тряпке для сушки. Промывать нужно тщательно. Затем, помещают в полиэтиленовый пакет с молнией, из которого при застегивании убирают весь воздух. Заморозка позволяет сохранить бифидобактерии и прочие микроорганизмы на протяжении 12 месяцев. Но только при условии, что при подготовке к заморозке была соблюдена инструкция.

    Тибетский молочный гриб - ПОЛЬЗА И ВРЕД

    КЕФИРНЫЙ МОЛОЧНЫЙ ГРИБ И УХОД ЗА НИМ (1ч)

    Тибетский Молочный Гриб - иммунитет, здоровье, витамины «B»

    Признаки больного гриба

    Перед тем, как заливать закваску молоком, ее внимательно осматривают. Тибетский гриб сам иногда болеет и погибает. Выглядит больной микроорганизм не так, как обычно. Признаками болезни являются появившаяся слизь или белый налет, резкий запах. О том, что микроорганизм погиб свидетельствует образование пустот внутри крупиц и изменение цвета. Он становится коричневым или кофейным. Если есть возможность, погибшие участки удаляют. Но лучше взять новую закваску. Также на наличие болезни указывает кислый вкус приготовленного кефира.

    Для лечения гриба эффективна заморозка. Чтобы избавиться от проблем его помещают в морозилку на 5-6 недель. За это время под воздействием низкой температуры болезнетворные микроорганизмы погибнут. Некоторые помещают в морозилку микроорганизм с отмершими частями. Но, оживление погибших частей не произойдет. Лучше заменить омертвевшие части на новые.

    Размножать тибетский молочный гриб который используют тайские и японские медики, легко. Кроме кефира из него готовят творог и сыр, которые обладают теми же полезными свойствами. Чтобы укрепить иммунитет, достаточно съесть 5-6 ложек творога. Но на приготовления творога или сыра уйдет больше времени, из-за чего используют их гораздо реже, чем кефир. К применению любых средств, приготовленных из гриба, нужен грамотный подход. Независимо от наличия или отсутствия проблем со здоровьем, лучше проконсультироваться у врача.

    fermoved.ru

    Как сохранить молочный гриб – Telegraph

    Как сохранить молочный гриб

    Совет 1: Как хранить тибетский молочный гриб

    === Скачать файл ===

    Я знаю, что на сайте имеются материалы, не рекомендуемые для просмотра лицам моложе 18 лет. Главная Все дневники Случайный дневник дневники: Вторник, 20 марта И так,вы обладатель замечательного целителя-кефирного гриба. Очень часто обладатели этого гриба сталкиваются с проблемой его хранения, так как он разрастается и не всегда есть возможность кому-то его передать. А ещё возникает перенасыщение во время его приёма, так как лечебный приём этого гриба составляет 20 дней и необходимо делать 10днев. Доказано на практике,что тибетский молочный гриб можно засушивать и так же можно замораживать. После засушки у гриба более длительный период восстановления от 7 дней до 10, а вот после заморозки у него более короткий период выхода из анабиоза. Это нужно чтобы подсушить гриб и убрать излишнюю влагу из него. Так он должен полежать под полотенцем около 30 мин. На полотенце останется лишняя влага. В морозилке можно хранить очень долго вплоть до 1 года,при условии,что вы не размораживаете холодильник. После того как вы вынимаете порцию из морозилки можете сразу эту порцию положить в молоко. Молоко можно не разогревать,а сразу положить в него порцию замороженного грибка. Я беру половину стакана молока и оставляю так на сутки. Гриб будет выходить из сна и первая порция кефира может быть не удачной и её можно использовать для косметической цели,а вот повторная порция будет уже той,которую можно пить. Он у меня благополучно размораживается в молоке и делает свою первую порцию кефира. Потом я просто процеживаю и отдаю коту этот кефирчик,а сам гриб повторно промываю и заливаю повторно уже полноценной порцией молока на то количество грибка,которое у меня имеется. По описанию тех,кто уже воспользовался данным методом,кефир получается очень нежным и вкусным и приятным запахом и сам грибочек имеет приятных запах творога и молочной кислоты. По наблюдениям очевидцев заморозка ему на пользу идёт,даже в тех случаях,когда он начинает покрываться слизью и болеть. Вы написали, что делитесь молочным грибом, была бы очень рада принять это чудо в дар!!! Как создать новую запись? Подписаться на новые комментарии. Не заменять текстовые смайлы на графические. Кулинарный дневник- чуть-чуть обо всём lyolyochek. Избранное автора Цитатник автора Альбом автора. Все дневники Главная страница Каталог сообществ Случайный дневник дневники: Наверх Главная Случайный дневник дневники: Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных.

    Перевод дюймов в см для телевизоров

    Принципы тест на овуляцию

    Расписание поездов нежин чернигов

    Молочный гриб: инструкция по уходу, приготовлению и применению кефира

    Sony psp карта памяти

    Шкатулкадля украшенийсвоими руками мягкая внутри

    Эскизы правых тату

    Кхл цска новости на сегодня

    Сонник ехатьв темноте

    Молочный гриб.Уход.

    Рефератна тему глобальные проблемы современного общества

    Рассел б проблемы философии

    Как вести себя в браке с мужем

    Пышные дамы на огороде эротические рассказы

    Облагается ли материальная помощь

    Кросскультурные исследования в психологии

    Весы обезьяна мужчина характеристика

    Пошаговая инструкция

    Мужские оправы для очков каталог

    Как сделать сферическую панораму

    Кондиционер дженерал климат 12 инверторный

    Делаем венки своими руками

    Гордеева екатерина победить рак

    telegra.ph

    Кефирный (молочный) гриб. Сайт любителей тибетского кефирного (молочного) гриба

    Он живой?

    Как правильно принимать гриб?

    Есть ли противопоказания к приему гриба?

    От каких болезней лечит гриб?

    Одна порция гриба - это сколько?

    Как выглядит «взрослый» гриб, а как «молодой»?

    Гриб у меня слился в одно целое, что с ним?

    У меня гриб состоит из маленьких крупинок, это нормально?

    Гриб у меня уже месяц, а крупинки по-прежнему маленькие, это нормально?

    Каким должен быть дуршлаг и величина его дырочек?

    Почему нельзя пользоваться металлическим дуршлагом?

    Какую ёмкость лучше всего использовать для выращивания гриба?

    Какой посудой лучше пользоваться для снятия сквашенного молока?

    Как добиться, чтобы сквашенное молоко быстрее просачивалось из дуршлага в посуду?

    Обязательно ли накрывать банку с грибом сверху марлей и для чего это нужно? Можно ли накрывать гриб крышкой?

    Где нужно держать банку с грибом?

    Почему нельзя держать банку с грибом на солнце?

    Как часто надо менять молоко грибу?

    Что будет, если гриб передержать (снять наквашенное молоко более, чем через 24 часа)?

    Что будет, если гриб недодержать (снять наквашенное молоко менее, чем через 24 часа)?

    Какое количество молока заливать грибу?

    Какое молоко лучше всего использовать для гриба?

    Можно ли квасить не коровье молоко, в том числе соевое молоко?

    Можно ли разводить молоко водой и, если да, то в какой пропорции?

    Можно ли держать гриб в воде?

    Обязательно ли промывать гриб перед заправкой молоком?

    Какой водой мыть гриб?

    Через сколько дней гриб начинает делиться? Воспроизводить себя?

    Как понять, что гриб начал делиться (расти)?

    Можно ли убирать гриб в холодильник?

    Можно ли хранить кефир, полученный от гриба, в холодильнике и как долго?

    Как выглядит больной гриб?

    Как пахнет здоровый гриб и как больной?

    Можно ли пить сквашенное грибом молоко, если гриб потемнел (пожелтел)?

    Как лечить гриб?

    Моя моча после применения гриба потемнела, нормально ли это?

    У меня наблюдается вздутие живота, это нормально?

    Мне кажется, когда я пил(а) сквашенное грибом молоко, я проглотил(а) несколько крупинок. Это не вредно?

    Мне нужно уехать. Можно ли оставить гриб?

    Можно ли давать гриб детям?

    Можно ли использовать сквашенное грибом молоко в косметических целях?

    Можно ли использовать сквашенное грибом молоко в кулинарии?

    Если вы не нашли здесь вопроса, который Вас интересует

    Он живой?

    Каким бы парадоксальным не казался этот вопрос, но он тем не менее периодически возникает. Да, гриб живой. Не менее живой, чем кошка, собака, хомячок или ваш любимый зелёный друг в кадке на окне. Более того, также как животные и растения, гриб прекрасно чувствует все эмоции хозяина и его отношение к себе. Когда гриб ощущает вашу любовь и тепло ваших рук, он и кефир даёт вкуснее, и делится быстрее. Относитесь к нему, как к домашнему животному, которое, к сожалению, не умеет ходить и издавать слышные вам звуки, но от этого не менее чувствительное и живое, и гриб ответит вам своим доверием и всей жизнью, вот увидите. И еще помните: гриб не любит резких перепадов температуры, а также холодного и горячего.

    Вернуться к списку вопросов

    Как правильно принимать гриб?

    Рекомендуется начинать прием кефира тибетского гриба с малой дозы: например, не более половины пластикового стаканчика в день для взрослого человека и не более четверти (25%) объема пластикового стаканчика в день для ребенка старше 5 лет. Детям с 8ми месяцев до 3х лет рекомендуется давать кефир от гриба по схеме, рекомендованной вашим педиатром для обычного кефира (начинать с 1 чайной ложки в день) и только после консультации с педиатром (при отсутвии аллергии на молоко, неусваиваемости молока и проч. противопоказаний, хотя как правило, противопоказаний к грибу нет, но в данном случае лучше перестраховаться. Подробнее об этом читайте в противопоказаниях)! Для детей от 8 мес до 3х лет рекомендуется для сквашивания кефира использовать свежее молоко, 12-15ти часовой закваски (подробнее читайте в ответе на вопрос «Что будет, если гриб недодержать (снять наквашенное молоко менее, чем через 24 часа)»?)

    Со временем количество кефира можно постепенно увеличить, но не рекомендуется пить больше 1л в день (для взрослого человека). Не рекомендуется кефир менее чем за 40 минут до отхода ко сну.

    Тем, кто только начинает прием целебного кефира лучше первые 14 дней пить его вечером за час до сна. Из-за перестройки работы желудочно-кишечного тракта в первые 10-14 дней приема кефира нужно учитывать его сильный слабительный эффект (желательно не употреблять по утрам перед выходом на работу). Через 10-14 дней большая часть шлаков и токсинов покинет Ваш организм, деятельность желудочно-кишечного тракта наладится, слабящий эффект кефира пропадет и можно будет пить кефир по несколько раз в день - организм будет работать как часы, даже у людей, ведущих преимущественно "сидячий" образ жизни.

    В течение всего времени, пока вы принимаете кефир, строго не рекомендуется принимать алкоголь!

    Рекомендуется принимать кефир ежедневно в течение 20 дней, затем делать перерыв в 10 дней, а после этого возобновлять употребление. Но помните, что даже, если вы не пьете кефир, вы все равно должны ухаживать за грибом: кормить его молоком, менять молоко через 24 часа и не убирать гриб в холодильник! Без ухода гриб погибнет.

    Вернуться к списку вопросов

    Есть ли противопоказания к приему гриба?

    Мне не известны противопоказания к приему гриба, кроме людей с отсутствием ферментов, расщепляющих молоко, т. е. с непереносимостью молочных продуктов. Однако, если у вас есть сомнения, подойдёт ли гриб вам, вашем детям или близким, перед применением лучше проконсультируйтесь с врачом.

    При лечении сахарного диабета нельзя сочетать прием кефира от гриба с введением инсулина, из-за того что кефир снимает все действия лекарств.

    Принимая кефир, делайте трехчасовой промежуток с приемом лекарств и кефира.

    В течение всего времени, пока вы принимаете кефир, строго не рекомендуется принимать алкоголь!

    Если у вас аллергия на коровье молоко, замените его на козье или любое другое, разрешенное вашим лечащим врачом. О том, можно ли квасить соевое молоко см. вопрос «Какое молоко лучше всего использовать для гриба?»

    Вернуться к списку вопросов

    От каких болезней лечит гриб?

    Всего гриб излечивает причины 107 заболеваний. Вот далеко не полный перечень заболеваний, причины которых лечит гриб:

    1. Все виды аллергии.

    2. Все сердечно-сосудистые заболевания.

    3. Гипертония любого происхождения.

    4. Доброкачественные опухоли.

    5. Все заболевания желудочно-кишечного тракта (в том числе язвы, дисбактериоз и т. д. ).

    6. Заболевания печени и желчного пузыря.

    7. Рак (профилактика и предначальная стадия).

    8. Заболевания легких и дыхательной системы (в том числе туберкулез).

    9. Заболевания почек.

    10. Сахарный диабет (нельзя сочетать с инсулином!!!).

    11. Заболевания суставов.

    12. Инфекционные заболевания.

    Более подробный список см. в разделе "Все о грибе": "От чего лечит". Также там находится информация о химическом составе кефира, полученного от гриба, о том, за счет чего он лечит и список наиболее известных специалистов, ученых и учреждений, исследовавших свойства гриба в 19-20 веках.

    Вернуться к списку вопросов

    Одна порция гриба - это сколько?

    Грибок, по объему занимающий 2 чайные ложки, заливается 250 мл молока. Следовательно, на 500 мл вам понадобятся 4 чайные ложки, а для получения 1 литра - в 4 раза больше, то есть 7-8 чайных ложек.

    Вернуться к списку вопросов

    Как выглядит «взрослый» гриб, а как «молодой»?

    Настоящий кефирный гриб - это зооглея коралловидной формы. И молодой, и взрослый здоровый гриб — белого цвета. Молодой гриб состоит из мелких крупинок и внешне напоминает домашний творог. По мере взросления, крупинки увеличиваются в размерах и даже часто срастаются друг с другом. Поэтому взрослый гриб выглядит, как плотная молочная пенка, состоящая, если приглядеться, из тех же маленьких крупинок, но сросшихся в одно целое.

    Вернуться к списку вопросов

    Гриб у меня слился в одно целое, что с ним?

    С ним все в порядке, он просто «повзрослел» и стал зрелым.

    Вернуться к списку вопросов

    У меня гриб состоит из маленьких крупинок, это нормально?

    Это нормально, он просто еще «молодой». По мере взросления крупинки будут увеличиваться в размерах и срастаться друг с другом.

    Вернуться к списку вопросов

    Гриб у меня уже месяц, а крупинки по-прежнему маленькие, это нормально?

    Это нормально. Если в течение следующих месяца-полутора крупинки гриба не увеличатся в размерах, увеличьте жирность молока (если используете 0,5% до 3,5%, если используете 3,2% или 3,5% до 5–6%) и подержите гриба на нём неделю-две. Чем жирнее молоко, тем быстрее гриб «взрослеет».

    Вернуться к списку вопросов

    Каким должен быть дуршлаг и величина его дырочек?

    Дуршлаг должен быть пластиковым (или любым другим, но не металлическим). Величина дырочек должна быть достаточной для того, чтобы сквашенное грибом молоко (часто густое) могло просачиваться в дырочки, а крупинки гриба оставались в дуршлаге. Средней величины дырочек обычно вполне достаточно.

    Вернуться к списку вопросов

    Почему нельзя пользоваться металлическим дуршлагом?

    Гриб не любит контакта с металлом. Он может даже заболеть от этого.

    Вернуться к списку вопросов

    Какую ёмкость лучше всего использовать для выращивания гриба?

    Лучше всего использовать литровую или полутора литровую (если семья большая) стеклянную банку. Причём гриб, который вы отсаживаете, чтобы кому-то отдать, тоже лучше держать в стеклянной банке до того, как вы его передадите. В пластиковой ёмкости гриб держать тоже можно, но, по возможности, не более 12 часов. Противопоказаний к пластику нет, но гриб больше любит контакт с натуральными материалами.

    Вернуться к списку вопросов

    Какой посудой лучше пользоваться для снятия сквашенного молока?

    Лучше всего брать достаточно глубокую и широкую посуду, чтобы можно было поставить на нее дуршлаг и сквашенное молоко стекало туда свободно, не разбрызгиваясь. Посуду лучше использовать не пластиковую и не железную.

    Вернуться к списку вопросов

    Как добиться, чтобы сквашенное молоко быстрее просачивалось из дуршлага в посуду?

    Я пользуюсь деревянной лопаточкой для жарки: когда сквашенное молоко получается достаточно густое, я помешиваю гриб в дуршлаге и молоко от гриба отделяется быстрее. Впрочем, для этой цели подойдет любой удобный вам инструмент кухонной утвари (не острый, конечно). Однако, когда будете выбирать себе «палку-мешалку», не забудьте, что гриб не терпит контакта с металлом.

    Вернуться к списку вопросов

    Обязательно ли накрывать банку с грибом сверху марлей и для чего это нужно? Можно ли накрывать гриб крышкой?

    Желательно. Это нужно, прежде всего, по двум причинам: 1) чтобы в гриб не попадала пыль и мелкий мусор; 2) чтобы дать грибу возможность дышать. Поэтому не рекомендуется закрывать гриб крышкой надолго (можно это делать только при транспортировке). К тому же, газы, образующиеся при сквашивании гриба, могут просто выдавить крышку и ваша банка с грибом «взорвётся». Если у вас нет марли, можно использовать бинт или неплотную тряпочку, через которую гриб может «дышать».

    Вернуться к списку вопросов

    Где нужно держать банку с грибом?

    Банку с грибом нужно держать при комнатной температуре или в прохладном месте, но так, чтобы на неё не попадало солнце

    Вернуться к списку вопросов

    Почему нельзя держать банку с грибом на солнце?

    Гриб не любит резких перепадов температуры, а также холодного и горячего.

    Вернуться к списку вопросов

    Как часто надо менять молоко грибу?

    Ежедневно, через 24 часа.

    Вернуться к списку вопросов

    Что будет, если гриб передержать (снять наквашенное молоко более, чем через 24 часа)?

    Чем дольше вы держите гриб, тем сильнее кваситься молоко: на вкус оно становится более кислым, повышается газация. Я пила гриб, передержанный на 5 часов (в объеме 0,5л). По моему мнению, 4–5 часов — это максимальный срок «передержки» при таком объеме, передержанное дольше молоко пить не рекомендую. Однако, если у Вас мало гриба и много молока (например, 1 порция на 1 литр), вы можете передержать его до 36-48 часов, т.к. грибу сложно заквасить большое количество до состояния полной "непитейности". В любом случае, обязательно проверяйте вкус полученного молока и, если у вас есть малейшие сомнения, - не пейте. Не давайте пить любое передержанное молоко детям! И, насколько вы понимаете, "передержка" возможна только в разовом, экстремальном варианте, в силу форс-мажорных обстоятельств, а лучше всего пить «кефир» вовремя.

    Вернуться к списку вопросов

    Что будет, если гриб недодержать (снять наквашенное молоко менее, чем через 24 часа)?

    Сквашенное молоко будет менее густое, чем обычно, с более мягким вкусом. Некоторые диетологи рекомендуют давать молоко 12 ти часовой закваски грудным детям, детям до 3 х лет — 15 ти часовой, до 7 лет — 18 ти часовой, до 12–20 ти часовой.

    Вернуться к списку вопросов

    Какое количество молока заливать грибу?

    Оптимальное количество 0,5 литра на небольшую порцию гриба (примерно с женскую ладонь). По мере того, как гриб будет разрастаться, можно увеличивать количество (рекомендую доводить до 0,9 литра максимум (если у вас не большая семья, конечно), а дальше рассаживать гриб). Чем больше гриба и меньше молока, тем гуще и кислее получается кефир, и тем быстрее (за меньшее время) он квасится. Так что выбирайте по вкусу.

    Вернуться к списку вопросов

    Какое молоко лучше всего использовать для гриба?

    Лучше всего, конечно, натуральное, из-под коровы. Но поскольку у большинства нет такой возможности, можно использовать любое: и в пластиковых пакетах (срок хранения 5 дней), и в пакетах Тетра-Пак (срок хранения 6 мес). Жирность тоже любая, выбирайте на свой вкус готового «кефира». Чем жирнее молоко, тем быстрее гриб «взрослеет» и делится. Из каждого вида молока получается свой вкус кефира, разная густота и вспененность (он получается несколько вспененным, за счет выделяемого углекислого газа и несколько алкогольным за счет выделяемого спирта). Не желательно использовать топленое, кипяченное и любое другое молоко, подвергшееся термической обработке или сквашиванию.

    Вернуться к списку вопросов

    Можно ли квасить не коровье молоко, в том числе соевое молоко?

    Можно квасить все виды животного молока, если вам приятен вкус получаемого кефира, гриб не привередливый. Что касается соевого молока, у меня нет данных о том, как гриб его воспринимает. Так что проверить это можно только опытным путём.

    Вернуться к списку вопросов

    Можно ли разводить молоко водой и, если да, то в какой пропорции?

    Вода уменьшает жирность молока. Разводить молоко водой можно в исключительных случаях, например, если вы хотите оставить гриб на 48 часов (в случае отъезда) или держите гриб для того, чтобы его отдать (недолго). Пить разведенное водой молоко я не рекомендую. Максимальное соотношение: 1:1. Больше воды, чем молока добавлять нельзя, т. к. гриб может заболеть.

    Вернуться к списку вопросов

    Можно ли держать гриб в воде?

    Категорически нет, гриб погибнет.

    Вернуться к списку вопросов

    Обязательно ли промывать гриб перед заправкой молоком?

    Да, обязательно. Если вы плохо промоете гриб, в кефире появится горьковатый привкус.

    Вернуться к списку вопросов

    Какой водой мыть гриб?

    Любой чистой. В идеале, лучше всего родниковой или фильтрованной, но можно и водой из-под крана. Следите, чтобы вода была комнатная: не холодная и не горячая — гриб не любит экстремальных температур и резких перепадов.

    Вернуться к списку вопросов

    Через сколько дней гриб начинает делиться? Воспроизводить себя?

    Делиться гриб начинает сразу, как только вы заправили его молоком и поставили кваситься. Полностью воспроизводит себя он примерно через 21 день. Однако, если вы его «кормите» жирным молоком, хорошо заботитесь, любите и комнатная температура выше 22 градусов, этот срок может сократиться до 14 дней.

    Вернуться к списку вопросов

    Как понять, что гриб начал делиться (расти)?

    Появились маленькие крупинки, да и вообще гриба стало больше.

    Вернуться к списку вопросов

    Можно ли убирать гриб в холодильник?

    Нет, нельзя. Гриб не терпит температуры ниже нуля, и не любит холодного и горячего.

    Вернуться к списку вопросов

    Можно ли хранить кефир, полученный от гриба, в холодильнике и как долго?

    Можно, но не более 12 часов и при этом определенное количество полезных бактерий умирает. Лучше всего делать ровно такое количество «кефира», которое вы и ваши близкие могут выпить сразу.

    Вернуться к списку вопросов

    Как выглядит больной гриб?

    Больной гриб, как правило, жёлтого или бежевого цвета. Если гриб вдруг начал темнеть или менять свой цвет, значит, он заболел.

    Вернуться к списку вопросов

    Как пахнет здоровый гриб и как больной?

    Здоровый гриб пахнет гриб кислым творогом. У больного гриба запах более резких и неприятный. Однако, определить болен ли гриб только по запаху сложно, поэтому, если запах покажется вам более резким, чем обычно, не паникуйте и обращайте внимание прежде всего на внешний вид гриба.

    Вернуться к списку вопросов

    Можно ли пить сквашенное грибом молоко, если гриб потемнел (пожелтел)?

    Категорически нет. Можно серьезно отравиться.

    Вернуться к списку вопросов

    Как лечить гриб?

    Чаще всего проблемы бывают в следующих случаях*:

    1)много грибка или мало молока. Т.е. грибок надо периодически «прореживать», старые крупинки выбрасывать. На 1 литр молока не больше 6–7 чайных ложек грибка.

    2) если не доконца проходит процесс сквашивания (напр, когда боялись, что кефир перекиснет и вынимали гриб раньше времени) или наоборот, один или несколько раз позволяли грибу перекисать.

    3) если не тщательно промывают гриб или промывают очень холодной водой. Одна девушка написала, что она стала заливать гриб чуть подогретым молоком и промывать чуть теплой водой, все нормализовалось

    4) Если температура комнаты от 20 С и выше, в некоторых случаях это стимулирует рост вредных бактерий внутри гриба. Рекомендуется на время (недели 2) держать грибок в месте с пониженной температурой (10–14 градусов) и в это время тщательно промывать 3–4 раза в день (можно с небольшим кол-вом соды — чуть меньше чайной ложки на 1 литр воды).

    5) Если использовались металлические предметы при работе с грибком

    Как правило, если устранялись причины, то грибок поправлялся.

    Если все вышеперечисленное не помогает (т. е. причина — действительно грибок болеет), то исследователи гриба рекомендуют следующее:

    «В некоторых случаях, при неправильном уходе за ним и при заражении его другими видами бактерий, наблюдаются болезни этого грибка; два рода заболеваний, наичаще встречающихся, это ослизнение и окисание зерен.

    Ослизнение зерен есть заразительная болезнь, крайне упорная, долго продолжающаяся, вследствие которой погибают кефирные зерна, причем образуется большое количество слизи. Само зерно становится дряблым, легко раздавливается между пальцами, покрывается слизью, эта же слизь наполняет и полость внутри зерна. От присутствия таких грибков молоко не створаживается и приобретает неприятный пресный вкус. По мнению Гоби, такое состояние К. вызывается бактерией (микрококком) молочно-слизистого брожения Шмита-Мюльгейма. Это состояние К. наблюдается чаще всего при приготовлении его в жаркое время года во влажном и плохо вентилируемом помещении, равно и в том случае, если для приготовления К. были взяты плохо высушенные зерна. Необходимо заболевшие зерна промыть в 5% растворе борной или салициловой кислоты. По Дмитриеву, следует зерна промыть 2% раствором салициловой кислоты, а затем в течение 3 часов вымачивать в 2% растворе кремортартара. Подвысоцкий видел, что в этих случаях достаточно одного только высушивания; для получения действительного результата лучше всего держаться следующего правила: предварительно промывать в дезинфицирующих растворах и затем уже высушивать зерна. Высушенные же зерна, по ранее упомянутым свойствам, легко отличить от больных.

    Другая болезнь - окисание зерен - встречается несравненно реже ослизнения. При этом процессе молоко, наоборот, быстро створаживается, при стоянии разделяется на прозрачную сыворотку и на густой остаток хлопьев казеина; комки казеина плотны, К. получается крайне кислый вкус и резкий кислый запах, свойственный масляной кислоте. Эта болезнь кефирного зерна легко поддается лечению; для этого нужно только содержать в чистоте сосуды и приготовлять К. в прохладном месте, где бы температура была не выше 12 С.; кроме того, промывать грибки в холодной воде 2-3 раза в день или же прибавлять к ней раствор соды (1 чайной ложки на стакан воды)».

    *Источник: http://www.grib.star-info.ru/

    Вернуться к списку вопросов

    Моя моча после применения гриба потемнела, нормально ли это?

    Это нормально. В первые две-три недели применения гриба из вашего организма начинают интенсивно выводиться шлаки, поэтому моча темнеет. После трех недель регулярного применения цвет станет обычным, хотя может наблюдаться потемнение мочи в первый поход в туалет после употребления гриба.

    Вернуться к списку вопросов

    У меня наблюдается вздутие живота, это нормально?

    Это нормально. В первые две-три недели применения гриба микрофлора кишечника привыкает к «новым поселенцам»: постоянному притоку лакто-, бифидо- и проч. полезных бактерий, особенно если до этого вы употребляли мало молочных и молочнокислых продуктов. Постепенно, при регулярном применении, вздутие проходит, а стул нормализуется.

    Вернуться к списку вопросов

    Мне кажется, когда я пил (а) сквашенное грибом молоко, я проглотил (а) несколько крупинок. Это не вредно?

    Не беспокойтесь, это не вредно, крупинки переварятся. Считайте, что ваш организм обогатился дополнительным количеством лакто- и бифидобактерий.

    Вернуться к списку вопросов

    Мне нужно уехать. Можно ли оставить гриб?

    Гриб можно оставлять без смены молока не более чем на 48 часов. Если вы уезжаете на больший срок, продумайте, кому вы можете отдать гриб, чтобы за ним ухаживали.

    Вернуться к списку вопросов

    Можно ли давать гриб детям?

    Можно. О том, как давать гриб детям, читайте в ответе на вопрос «Как правильно принимать гриб»? О том, какое сквашенное молоко лучше давать детям, читайте в ответе на вопрос «Что будет, если гриб недодержать (снять наквашенное молоко менее, чем через 24 часа)»?

    Вернуться к списку вопросов

    Можно ли использовать сквашенное грибом молоко в косметических целях?

    Можно. Как правило, полученный «кефир» используют в качестве маски или ингредиента маски для волос, лица, тела и т. п. по «народным рецептам». Обсуждение рецептов см. на Форуме.

    Вернуться к списку вопросов

    Можно ли использовать сквашенное грибом молоко в кулинарии?

    Можно. Везде, где в приготовлении используется обычный кефир, вы можете заменить его «кефиром» от гриба. Обсуждение рецептов см. на Форуме.

    Вернуться к списку вопросов

    Если вы не нашли здесь вопроса, который Вас интересует, задайте его мне, воспользовавшись формой Написать письмо внизу страницы (в теме письма укажите «Вопрос с сайта») или написав мне письмо на [email protected] (в теме письма укажите «Вопрос с сайта»). Свои отзывы, пожелания и предложения по работе сайта Вы можете оставить в Гостевой книге.

    Вернуться к списку вопросов

    kefirniygrib.narod.ru

    Как ухаживать за молочным грибом: как мыть, что заливать

    Молочный (тибетский, кефирный) гриб – весьма полезный продукт, который имеет массу целебных для человеческого организма свойств.

    С помощью данного гриба можно избавиться от многих серьезных болезней, а также их причин и последствий.

    Однако прежде чем употреблять молочный гриб, нужно ознакомиться с его свойствами и научиться ухаживать за ним, чтобы получить от него максимальную пользу.

    Регулярное употребление продуктов из данного гриба может помочь омолодить кожу и продлить срок жизни на 10 и более лет.

    Молочный гриб: учимся правильно готовить и ухаживать

    Многие хозяюшки интересуются, как вырастить и приготовить молочный гриб дома. В принципе, здесь нет ничего сложного, все, что для этого нужно – время и немного желания. Растет он довольно быстро, единственное, что нужно не забывать делать – своевременно сливать готовую жидкость, чтобы она не начала портиться и закисать.

    1. Итак, для начала вам нужно купить на развод парочку молочных грибов. Цена у них не слишком высокая, поэтому многие хозяйки совершают ошибку, приобретая их в большом количестве, а впоследствии выбрасывая лишнее. Поэтому не стоит жадничать, их не так много нужно.

    2. Сразу после покупки нужно тут же заняться их приготовлением. Для начала нужно залить в грибы 800 г молока, разогретого до комнатной температуры, и поставить на 24 часа в сухое, темное место. Ставить их в холодильник не нужно, поскольку слишком низкая температура может пагубно сказаться на продукте.

    3. Через определенное время молоко, в котором находится тмолочный гриб, начнет сквашиваться. Для определения готовности продукта нужно осмотреть его: если сверху появился густой слой (как у скисшего молока), и в нем плавает продукт, то кефир уже готов, и его можно сливать.

    4. Чтобы это сделать, нужно взять капроновое сито (с небольшими отверстиями), и процедить через него жидкость. Марлю или металлический дуршлаг применять не рекомендуется, это может навредить грибу. Затем сквашенное молоко нужно перелить в банку, а сам гриб промыть в воде комнатной температуры.

    Внимание! Ни при каких обстоятельствах не применять холодную воду или кипяток, это может серьезно повредить кефирный гриб!

    5. Затем кладем гриб назад в банку и повторно заливаем туда свежее молоко. Во избежание попадания туда лишнего сора желательно прикрыть горлышко марлей. Не нужно накрывать банку капроновой крышкой, поскольку продукт может попросту задохнуться. Не забывайте, молочный гриб – живое существо, и он может запросто погибнуть без воздуха.

    Молоко для кефира

    Следите, чтобы для приготовления продукта использовалось исключительно натуральное молоко, на крайний случай – пастеризованное. Дело в том, что тибетский гриб может погибнуть в соевом или порошковом напитке, поэтому внимательно следите за его натуральностью вне зависимости от происхождения, будь оно коровье, козье или кобылье.

    Посуда

    Для приготовления кефирного гриба пользуйтесь только стеклянной, керамической посудой. Ни в коем случае не используйте металл, он может повредить продукт. Прежде чем поместить его в банку, емкость следует предварительно сполоснуть в воде, моющие средства при этом применять нельзя, они также могут погубить гриб.

    Как правильно промыть молочный гриб?

    Молочный гриб нужно промывать каждый день в большом количестве слегка теплой воды. Если вода будет неподходящей температуры, он сначала получит коричневый окрас, после чего погибнет. Употреблять испорченный продукт категорически запрещено, поскольку им можно запросто отравиться.

    Замедляем процессы

    Если вам нужно на несколько дней уехать из дома, а за продуктом присмотреть некому, не нужно переживать по этому поводу. Во избежание этого нужно поставить все содержимое банки в холодильник (желательно в отдел с овощами, где температура не самая низкая), поскольку в холоде тибетские грибы не будут расти. Однако будьте бдительны, держать емкость в холоде можно не более суток.

    Если же вам нужно отлучиться на 3–5 дней из дома, тогда залейте в продукт 1,5 л молока, разбавленного таким же количеством воды и поставить в сухое, прохладное место, подойдет даже кладовая. Это позволит вам целых 5 дней не переживать о состоянии вашего кефирного гриба. По возвращении домой не забудьте поместить его обратно в натуральное молоко и выставить в комнате на закваску.

    Молочный гриб: как правильно употреблять?

    Если вы приобрели молочный гриб для лечения, то вам обязательно нужно знать, как его правильно употреблять. Пить его следует не чаще, чем 2 раза в сутки (по 200 мл). Специалисты советуют пить этот полезнейший продукт по стакану за 30–40 минут перед сном. При этом желательно, чтобы хотя бы за час до этого вы больше ничего не употребляли. С утра нужно поступать по тому же принципу – за полчаса до еды. Если вы с утра собираетесь на работу, то пить его нужно сразу после пробуждения.

    Принимать продукт следует по 20 дней, делая при этом короткие перерывы (15 суток), это нужно для того чтобы организм не успевал привыкать к нему. Весь процесс лечения должен длиться около года, после чего на некоторое время стоит сделать паузу.

    Воздействие молочного гриба на организм

    В начале лечения (первые 10–15 дней) у человека могут проявиться некоторые неприятные ощущения, связанные с расстройством желудка и вздутиями. Помимо этого, если у человека имелись проблемы с мочеполовой системой и почками, могут проявиться боли в животе при процессе мочеиспускания.

    Но не стоит пугаться, как правило, такие проблемы случаются довольно часто и уходят уже через неделю. После этого начинают проявляться явные положительные стороны лечения: повышение либидо, улучшение настроения, начинают пропадать прыщи на коже и многое другое. А вот о таких проблемах как депрессия, стресс и недостаток энергии можно забыть надолго.

    Впрочем, бывают случаи, когда негативная симптоматика не уходит, и тогда лучше обратиться к врачу. Ни в коем случае нельзя начинать лечение кефирным грибом, если вы пьете антибиотики или прочие препараты сильного действия.

    Если вы лечитесь молочным грибом, то можно значительно поправить свое здоровье, а именно:

    • усилить память и внимание;

    • укрепить иммунную систему;

    • повысить общий тонус организма;

    • вывести шлаки, токсины, соли;

    • нормализовать обмен веществ;

    • избавиться от аллергической реакции и некоторых хронических болезней;

    • укрепить желудочно-кишечный тракт, а также вылечить бактериальный гастрит и заболевания печени и желчного пузыря;

    • предупредить развитие раковых опухолей;

    • улучшить мужскую силу.

    И это еще далеко не полный список положительных перемен в организме.

    Противопоказания к применению молочного гриба

    Невзирая на массу положительных свойств кефирного гриба, употреблять его настой рекомендуется далеко не всем. К примеру, он запрещен при беременности, детям до трех лет, а также людям, страдающим от бронхиальной астмы.

    Что касается людей, болеющих сахарным диабетом, то употреблять напиток нужно очень осторожно, принимая его в интервале минимум 3 часа с приемом инсулина. Этот же интервал нужно выдерживать при употреблении любых других лекарств. Также на период лечения стоит ограничить употребление алкогольных напитков, а также острой и жирной еды.

    Молочный гриб – продукт, имеющий массу положительных свойств, и если у вас нет никаких противопоказаний, можно смело использовать его в качестве лекарства.

    zhenskoe-mnenie.ru